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如何腌制金桔

12-21 陪狗的猫

咸金桔,止咳化痰效果很好,除了食盐,没有任何添加剂,孩子孕妇都可以食用。据一位祖籍广东的邻居讲,在他们老家几乎家家户户都会做,而且时间越久越好。我腌金桔的技术也是得于她的亲传。

1把金桔洗干净,清水加入一勺食盐,浸泡金桔1小时,然后捞出洗净。天好时晒1-2天,一方面去掉一部分金桔的水分,去掉一部分有害的残留物。

2密封罐清洗干净,沥干水备用。切记罐里不可有水,否则金桔容易坏。

3桔子和密封罐准备好后,就可以准备腌制金桔了。一般放一层金桔,加一层盐,盐可以根据自己的口味,多点少点都可以。

4桔子和盐放好后,罐要密封好,如果不能确保罐的密封性,可以在瓶口套上一个一层保鲜膜或是薄的塑料袋,再盖上盖子就没问题了。桔子不能装的太满,不能用盖子压破桔子,否则桔子容易坏。

5腌好的桔子,不能放在冰箱中,不能太阳照射,放到阴凉通风处。放置一个月就可以食用了,这个过程中,不能打开盖子,否则空气进去也会使得桔子发霉变质。

金桔怎么吃好吃