雨花石上的神奇生长——茶是如何在石头上生长的？

05-19

在我们的身边，提起雨花茶，自然会联想起晶莹圆润的雨花石。雨花茶、雨花石均因产于雨花台而得名，雨花茶为我国十大名茶之一，是江苏省在建国后研制出的名茶。原产地南京市中山陵，即紫金山。雨花茶干茶外形如松针，寓意大雪压青松，青松挺且直的革命精神永不磨灭。那如何冲泡大家知道吗？不知道的话下面小编就让小编给大家介绍一下吧！

先烫杯，汤杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。

我们也可以选用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。

雨花台

平时冲泡雨花茶时，一定要注意水的温度，雨花茶虽然类似于绿茶，但它却是松针型的茶叶，这种茶叶的结构紧密，平时冲泡时水温要高一些，最好使用刚烧开了一百度沸水来冲泡雨花茶，不然很难让雨花茶的茶叶尽快舒展，冲出里面的香气。这种茶叶在冲泡以后有一个慢慢伸展的过程，姿态特别优美。

冲泡雨花茶，想品尝到它独有的诱人滋味，水的选择也特别重要，一定不能使用家中的自来水，应该把天然山泉水烧开以后冲泡雨花茶，如果条件不允许，则可以购买那些桶装的矿泉水，他们说可以后来冲泡雨花茶，冲出的茶汤滋味比自来水冲出的茶汤滋味要好很多。

雨花茶

冲泡雨花茶，以前可以先用开水把茶具温热一下，然后取3到5克茶叶放在茶杯中，再把沸水从高处直接冲入到茶杯中，让茶叶在沸水中翻滚，这样能让茶叶受热均匀，能让它们的营养成分更好的析出到茶汤中，冲水以后，焖一分钟直接取出茶汤，慢慢品饮就可以。雨花茶也是有注意事项的，下面就随小编一起来了解一下吧！

由于雨花新茶储存的时刻比较短，所以雨花新茶是绿茶，绿茶是不发酵茶，所以雨花茶里富含比较多还没有氧化的一些多酚类、醇类和醛类等，这些物质会影响饮茶人的肠胃黏膜，很简单诱发胃病，格外是一些肠胃不好的人更由于慎饮，主张各位少饮用雨花茶新茶，假如雨花茶新茶寄存时刻不行半个月那更不应当喝。空腹时最佳不要饮用雨花茶，由于在空腹时饮用雨花茶能够稀释胃液，减弱你的消化功用，关于水分的吸收率也会有所提高，这么会使绿茶里的一些不良成分进行血液，然后引起心慌、头晕和手脚乏力等表现。