福州茉莉花茶：成都茶博会的指定花茶，即将在天府之城散发魅力

（西南商报记者 赵蝶）10月19日－22日，福建省福州市将组团参展由四川省农业农村厅、供销社、商务厅等部门指导和支持的“2023 中国（成都） 国际茶业博览会 ”。届时，福州茉莉花茶将作为“2023 中国（成都） 国际茶业博览会指定花茶”在成都世纪城国际会展中心·2号馆T202-1展位亮相，推出福州茉莉花茶2023神州行第五站“香飘天府蓉城，寻味茉莉茶香”展馆展览和推介会活动，全方位展示福州茉莉花茶产业和茶文化的独特魅力，深化榕蓉两地合作，促进茶业产区互动交流，提振茶产业消费，助力福州茉莉花茶企业拓展成渝地区双城经济圈消费大市场。

福州是中国茉莉花茶的发源地和主产区，在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。上世纪80年代中期到90年代中期，是福州茉莉花茶的鼎盛时期，其年产量占到全国市场的60%以上。

成都悠久的茶馆文化和成都人浓厚的饮茶习俗，造就了成都巨大的茶叶消费市场，对福州茶企市场开拓、品牌延伸和规模增长具有重大意义。

正值金秋茶饮消费旺季，福州市组团8家龙头企业入川，带来福州“双世遗”金名片——福州茉莉花茶，在金秋时节为成都广大市民和茶友敬献一杯榕城好茶。会期，福州市还将以“香飘天府蓉城，寻味茉莉茶香”为主题，举办“最福州”茉莉花茶品牌（成都站）评选活动、福州茉莉花茶推介会暨专场品茗会等系列展览活动，集中展现福州市特色茶业产业及发展成果，助力福州茉莉花茶企业拓展成渝地区双城经济圈消费市场，为成渝百姓讲述“福茶故事”，增强福州茉莉花茶品牌的知名度、美誉度和影响力。

中国是茶的故乡，福州是世界茉莉花茶发源地。千年茉莉“莫离”福州，茉莉花与福州的缘分可以追溯到西汉时期，当时茉莉从遥远的古罗马，经海上丝绸之路，作为香料来到福州并在此扎根。

福州茉莉花茶源于宋，成于明，盛于清。北宋时，福州成为茉莉之都，开始生产茉莉花茶。至明代加工技术成熟稳定，窨制工艺定型；明徐勃《茗谭》载：“闽人多以茉莉之属，浸水瀹茶。”清道光年间，福州作为通商口岸，成为中国三大茶市之一；咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品化生产。受益于严格的保密和传承，目前世界上没有其他国家能窨制茉莉花茶。很长一段时间内，茉莉花茶带着福州的水土精华，顺着海上丝绸之路，畅销欧美和南洋。

2011年，国际茶叶委员会主席迈克本斯顿授予福州“世界茉莉花茶发源地”称号。2012年10月授予福州茉莉花茶“世界名茶”称号。2014年4月29日福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产。2022年11月29日，联合国教科文组织正式批准“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目纳入《人类非物质文化遗产代表作名录》。福州茉莉花茶窨制工艺作为该项目的组成部分，成为福州首个“世界级”非遗。

作为福州市特色优势农产品，秉承人类非物质文化遗产和全球重要农业文化遗产的双重属性，福州茉莉花茶特点非常鲜明：

首先，福州茉莉花花香独特。主要种植在闽江两岸的冲积沙洲上，土质为砂壤，加上闽江水质优良，种植出来的茉莉花品质特别清香。单瓣茉莉花是福州特有，也是最香的品种，造就了福州茉莉花茶独有的鲜灵浓醇品质，喝起来有淡淡的“冰糖味”。

其次，福州茉莉花茶窨制工艺独特。福州茉莉花茶一大特点是“见茶不见花”，需要通过复杂的窨制工艺来实现“茶引花香，以益茶味”。最好的福州茉莉花茶需要九窨，工序反复八十一道，对窨的温度、湿度和花的时机、水份等都要严格把握，差之毫厘便失之千里。

第三，福州茉莉花茶功效独特。据《本草纲目》记载，茉莉花可以“祛寒邪，助理郁”。福州茉莉花茶不仅具有茶的功效，还具有茉莉花的功效，可以解抑郁、抗辐射、镇静安神等。福州话有一个词叫“透脚”，就是形容喝了茉莉花茶的感受，从头到脚都爽了。

此次参展成都茶博会，由福州市农业农村局及福州海峡茶业交流协会带领福建春伦集团有限公司、闽榕茶业有限公司、福建省福州茶厂有限责任公司、福建绿茗九窨茶业有限公司、福建东来茶业有限公司、福建金凤洋茶业有限公司、福建闽瑞茶业有限公司、福州联合闽津茶业有限公司八家优秀茉莉花茶生产企业共同参展，展会上为来宾准备了品类丰富的正宗福州茉莉花茶。同时，通过福州茉莉花茶推介会等活动积极链接成都茶叶市场资源，搭建茶产业合作平台，以保护传承、做大做强“福州茉莉花茶”区域特色产业。

福州茉莉花茶2023神州行第五站，香飘天府蓉城，寻味茉莉茶香。福州茉莉花茶将在成都茶博会进行品牌文化宣传布局，通过“神州行”展馆展览布置和推介会系列精彩活动，邀请现场茶人、媒体和经销商品尝茶产品、体验茉莉花茶窨制工艺，尽情展示“福州茉莉花与茶文化系统——全球农业文化遗产”“福州茉莉花茶窨制工艺——人类非物质文化遗产”金名片，发挥福州茉莉花茶引领示范作用，进一步做大做强茉莉花茶产业，为中国茶产业发展贡献更多力量。

（受访者供图）