福州茉莉花茶产业如何迈向巅峰？茶学专家提出“三茶”战略

来源：人民网

人民网福州12月19日电 (林盈、实习生黄振)随着中国传统制茶技艺及其相关习俗正式列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，茉莉花茶窨制工艺成为福州首个世界级非遗项目。站在新的起点上，福州茶产业该如何做大做强？日前，首届中国茶叶交易会·福州茉莉花茶文化节系列活动上，多位茶学“大咖”共同探讨了这一议题。

活动现场。黄振摄

“在茶文化逐步影响世界的历程中，如何推进茶产业发展，如何让茶文化赋能茶产业发展，今天这场盛会就是一个很好的例子。”中国工程院院士刘仲华在当天活动上如是说道。

他指出，福州是国内的四大茉莉花茶产区之一，但目前尚有花茶多次窨制、返火，农药残留、人工成本提高等多项问题存在。如何破解这些现实问题？

刘仲华认为，要创造福州茶产业的新辉煌，就要有新的迈步。应当从建立福州茉莉花茶世界非遗文化博物馆、建设茶叶交易中心等方面入手，做大做强福州茉莉花茶的产业链条。同时也要注重创新，通过产品的高档化与多样化，以茶的高质量和丰富多样的茶产品来推进福州茶产业的进步。

“三茶统筹”是推进茶产业发展的重要环节，如何让三茶统筹有的放矢？

国家特色专业茶学带头人杨江帆给出的答案是以茶文化助力美好生活、构建生态与优质茶产业、茶科技促进产业升级。

他指出，在茶文化方面，可以元宇宙为载体，打造茶产业文化IP，并加速推进相关茶产品如新式茶饮、茶馆、定制产品的研发，由此推进茶文化融入人们的生活；在产业发展方面，鼓励产业环境化加环境产业化，区域公共品牌与企业品牌互相赋能；茶科技的发展上，要善用科技，致力茶科技的信息化、数字化，以实现从小作坊到大工厂的转变。

“茉莉花茶是福州的金名片，期待福州再现昔日世界茶港的风采。”多位茶业“大咖”在活动中表达了对福州茶产业发展的期待。

当天，“2022年福州茉莉花茶茶王赛”评选出的“茶王”与“金奖”，“2022年福州茉莉花茶传统工艺传承大赛”评选出的“传承大师”“传承人”，“2022年农村电商带货主播”暨“高素质农民技能大赛”等大赛颁奖盛典也在福州同步展开。

福州茉莉花茶窨制工艺省级非物质文化遗产传承人代表与非遗保护单位福州海峡茶业交流协会会长现场签署保护与传承倡议书，并登台展示福州茉莉花茶窨制工艺。在梁厝历史文化街区，16个主题街展打卡点、上千个风车群拍照，以及茉莉花茶品鉴、音乐快闪、主题露营、文创集市、美食集市等趣玩活动接连上演，让市民参与、感受生活中的茶文化。

据悉，未来福州市还将举办首届中国茶交会等大型展会，进一步提升福州茶产业品牌影响力，重振福州“世界茶港”文化影响力，探索一条“福州特色”的茶产业振兴之路。