云南普洱茶真的被误称为“瓜芦”吗？吴觉农的解读告诉你真相

#头条创作挑战赛#

前一段时间，说了刘仲华的事件，来了一些学者，抨击云南普洱茶是瓜芦，伤身体的问题，在这里给大家统一解释，这件事我记得是在我学茶的时候发生，是2016年，那时候是看到一个群里说云南普洱茶大多数是瓜芦茶，并且列举了很多证据，当时并没有去过多在意此事，因为我认为这种说法是肯定是有问题的，为什么呢？

如果我们翻开茶经，就知道开头第一句，茶树是一尺，二尺，二人合抱，树如瓜芦，是的，茶树的树如瓜芦，果实像栀子，等等，瓜芦是啥？在七之事中，陆羽记录了《桐君录》：“西阳武昌庐江昔陵好茗，皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔揳取根，皆益人。又巴东别有真茗茶，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶，饮亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加以香芼辈。”。也就是说，这里有点奇怪，为什么呢？

其树如瓜芦，那么陆羽说的瓜芦木是不是就是“一之源”的瓜芦呢？如果正确，我们继续往下看，“而交广最重”说明在广州属于特产，在这份资料我们发现了，瓜芦的产地，那么这到底是啥？很有意思的是搜索广州瓜芦根本找不到瓜芦的树木照片，通过之前的南北朝陶弘景的资料来看，瓜芦的别名叫皋芦，产地龙川县，应该也在广州，找了一下龙川的皋芦，居然也没有，这是不是很奇怪？如果我们再深入，根据当代茶圣吴觉农的资料来看，就有了比较细致的说明。

吴觉农老师在《茶经述评》中是这么说的：茶树叶是茎尖的叶原基发育而来的，是进行光合作用和蒸腾作用的主要器官，也是茶农的生活对象。叶形有卵圆形、倒卵形、圆形、椭圆形、长椭圆形、披针形等。叶面有光暗、粗糙、平滑之分，叶表面通常有不同程度的隆起。叶质有厚薄、软硬之分。叶尖形状有长短、尖钝之分，分锐尖、钝尖、渐尖、圆尖等。叶缘有锯齿，一般有16～32对；锯齿上有腺细胞，老叶脱落后留下褐色疤痕；叶脉网状，侧脉伸展至叶缘三分之二处向上弯曲呈弧形并与上方侧脉相连。叶片在茎上的着生状态分上斜、水平、下垂三种。叶片的大小以叶面积表示或以叶长乘以叶宽。通常计算叶面积的简便方法是叶长×叶宽×0.7（系数），以平方厘米表示。茶树品种分为大叶种，中叶种，小叶种即以此为依据。面积在28～50平方厘米之间或长10～14厘米×宽4～5厘米，称大叶类；面积在15～28平方厘米之间或7～10厘米×宽3～4厘米称中叶类；面积在15平方厘米以下或长7厘米以下×宽3厘米以下，称小叶类。

好家伙，对于数学盲区的我，计算公式是完全看不懂，只会看结果，最多只看得懂三分之一。相信很多文化人也像我一样吧，所以很多人被人忽悠洗脑了。

为什么我没有呢？因为我喝茶，喝茶就要比较，目的就是真正的茶实践出来，而很多文化人，修行的人并非这样，他们要的是修行的结果，完全会忽略这些细节，所以内卷是这么来的。

在2016年，我在学茶期间，遇见一个这样的茶叶交流者，他告诉我，很多茶都是有问题的，他们家的茶不会。而且告诉我，我给他泡的茶，他胃不舒服，当时我并没有在意，为什么呢？因为我没感觉到胃不舒服。而他告诉我，很多人会把“野茶”，就是像那种茶叶的叶子混在里面，这种茶苦涩，但是因为茶叶本身有苦涩，所以大家喝不出来，我就奇怪了，我问他，我这茶有么？他说没有，但是胃不舒服，但他也不知道为什么，超过了他的认知范围，于是这件事也没在意。为了这次交流，我还买了他的一饼茶，买回来，就后悔，只比市面品牌茶好了一点，还没我的茶好喝耐泡，苦涩依旧不化，违背了他当时的理论，于是这件事就这么过了。

今年我在写刘仲华的事情上，有些科班学生开始来和我说，我的云南普洱茶属于“瓜芦”，这才让我想起了这件事。首先，在古代资料里，瓜芦是说今天的皋芦，皋芦是苦涩的，至于怎么苦涩，我真没喝过，而且经过说明，我想起了一个人，高发倡。当时一直说他的云南茶才是茶，别人的茶都是瓜芦，并且把一些资料贴在了网上，关于这些资料挺多，但是很多人在经过实践后其实都否定了他的研究，为什么呢？

在某个公众号里，去年看到一篇文章，说瓜芦的体感问题，原文是这样的，饮用茶下咽入腹以后的体感，首先是胃里暖热，紧接着是胸前发热，再就上升到脖根前两侧和额头。而且发热浸出的汗液只会潜默化均匀地浸出，不成颗粒汗珠。虽然腰背、胸背、后颈和后脑也会有所发热，但远没有前方显著。而药用瓜芦“茶”下咽入腹，则是首先腰背、胸背、后颈和后脑勺明显发热、冒汗，并且会聚成明显的颗粒汗珠。前者是发阳热、浸阳汗；后者则是发阴热、冒阴汗（即冒冷虚汗）。这是饮用茶与药用瓜芦茶的第二显著特征和标志。

说这些话的人，其实在害人，害茶树，为什么呢？为了掩盖他自己茶的缺点，他的茶不敢闷泡，就像龙井茶一样，审评以前100度，现在审评只用85度的“常伯熊”茶艺泡法，出汤快一些。这些明显就是品质低下的表现，而且在100度下，3泡到5泡闷泡之后，苦涩即显，那么大家认为他的茶是瓜芦么？如果说苦涩是伤身的表现，那么苦涩明显，是不是伤胃伤身的茶叶问题呢？而如果采取低温冲泡，是不是说明了您在喝一款掩耳盗铃的茶呢？也就是说伤胃伤身的成分已经进入了您身体里，只是温度没到，所以没表现出来，对么？可是这些成分在身体里是不是定时炸弹呢？关于他的茶，大家可以通过品尝，通过身体气色表现来说明。而且就他所说的体感，无论是他的茶叶还是瓜芦分分秒秒破解，毕竟是经不起闷泡的茶，其品质随时随地可以破解。

在“瓜芦”这件事上，吴觉农老师曾经在1983年，为了找“瓜芦”茶溯源，翻阅了很多资料，大家可以去看一看《茶经述评》，述评中对瓜芦茶的记载是“叶大，苦涩”没有其他。在《桐君录》，《南越志》，《茶董补》，《茶经》，《本草纲目》中都有“似茗叶”的记载。通过这些资料说明，瓜芦的别名有的叫皋芦，有的叫苦䔲，又名苦丁，但是并非茶树品种，属于大叶冬青。

但是，如前所说，我国古代文献中的某些作物和植物，一物多名、同名异物的情况极其普遍，事实上在我国近现代的一些植物和药物图志中，也存在着各说不一的例子。如《中国高等植物图鉴》的释文说“苦丁茶，又名苦沉茶或红眼树，藤黄科”；而在上海人民出版社出版的《中药大辞典》中，则称“主要为冬青科植物的枸骨和大叶冬青”；“枸骨茶，又名角刺茶”，“大叶冬青又名苦灯茶、波罗树、大叶茶”。因此，还是有待继续调查揭开的一个疑题。而在日本，有一种皋芦茶属于茶树品种，但这是灌木。

经过总结，通过资料，搜索广州苦丁，真的找到了《茶经》说的“瓜芦”，“其树如瓜芦”的树木。通过观察叶子，可以看出，并没有2/3闭合的封闭，但是能隐约看出接近边缘的确有向上延伸闭合的叶子，自此，《茶经》陆羽描述的“瓜芦”也就告一段落。

综上所述，这些不懂茶的人在毁茶树，因为他们自己的茶，经不起闷泡与国际审评，还掩盖苦丁茶的事实，标榜自己是本地品种，这种现象我认为太恶心，为什么呢？苦涩不化表示伤身体，审评行业几乎都知道，而茶经不起闷泡，已经说明了不是本地品种或者受过污染的品质表现之一，这样的行为，不仅仅是破坏自然，更让喝茶人认为，太不靠谱。