红茶与绿茶：行家揭秘它们之间的巨大差异

“素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆”，诗人将茶汤比喻成仙树花蕊中的浆蜜，觉得其滋味甚是美妙。而茶叶在经历了数千年的发展后，才有了如今这千千万万种茶叶。

那么大家平时喜欢喝什么茶呢？有人说喜欢喝红茶，喜欢它香甜浓醇的口感，而有些人却说更爱绿茶，喜欢它清新的香气和清爽的滋味。那红茶和绿茶有什么区别呢？哪个更好喝呢？

行家：区别很大，弄懂再喝。

外形不同

绿茶以绿色系为主，从翠绿到墨绿不等，优质的绿茶多为明前嫩芽，所以它的白毫也比较明显。形状也有细条形、扁平形和螺形等等。泡出的茶汤也多为黄绿色，看上去清新自然。而成品红茶条索多弯曲，金毫明显，油润有光泽，泡出来的茶汤为橙红系，一般红艳明亮。

制作工艺不同

红茶和绿茶的制作工艺可以说是六大茶类中的两个极端。红茶属于全发酵茶，发酵程度达到80～90%以上，在制作时没有杀青这个步骤，而是萎凋、揉切最后发酵。

而绿茶在制作时没有经过任何发酵的过程，是以适宜的茶树嫩叶为原料，将其采摘后直接经过杀青等一系列步骤制作而成。

茶性不同

因为绿茶没有进行发酵，因此绿茶性凉，喝上去口感比较清淡，但滋味却很鲜爽，在炎热的夏天特别适合喝绿茶。

红茶茶性温和，茶叶中内质营养物质丰富，在茶叶发酵的过程中，原本对身体有刺激性的物质被其它养分所取代。因此受众范围广，男女老少都能喝，在冬天喝还能驱寒暖胃。

正所谓是“茶无上品，适口为珍”，红茶和绿茶二者各有优势，滋味各有千秋，喝茶最主要还是要看自己喜欢的口味。如果大家喜欢口味清淡一点的茶叶，那就选择绿茶，如果喜欢浓醇一点的，那就选择红茶。

那么中国这么多的茶叶，哪款红茶和绿茶品质好、价格低、性价比高呢？接下来笔者就给大家介绍两款老茶客们经常喝的红茶和绿茶，质优价廉，好喝也不贵。

仙雾凤茗

此茶是四川省非常有名的一款筠连红茶，品质出众，风味独特，深得当地茶友们的喜爱。众所周知，四川名茶遍地，而此茶更是众多名茶中最为出众的一款高山红茶，还是四川省知名度非常高的茶叶特产，还有着“中国国家地理标志”的耀眼名片。

不仅如此，此茶的价格还非常便宜，简直就是“口粮茶”的天花板，性价比也是超级高，难怪有那么多茶客对它赞赏不已！此茶的制作工艺也是非常的精湛，还是由茶界泰斗文胜全先生耗尽心血研究出来的，这独特的制茶工艺还被列入“国家非遗”名录，受国家保护，这也为此茶的制作打下了坚实的基础。

而且在炒制此茶时，所选用的原料还都是采摘于乌蒙山脉常年云雾缭绕的深山之中，由于这里环境特殊，海拔更是高达1000多米，自然环境良好，资源丰富，雨水充足，土质优渥，是一处非常难得的产茶盛地，所以生产出来的茶叶要比普通的茶叶要更加肥嫩壮硕，内质营养物质丰富。

制作出来的干茶也要更加的壮硕饱满，紧结细致，茶骨重实，茶条看起来有些微曲，颜色乌黑油润，茶毫尽显，冲泡后，茶汤城乡橙红色，看起来红艳透亮，十分诱人！浅尝一口，那茶汤入口丝滑温润，醇和饱满，还透着一股蜜香味，甘甜可口，让人回味绵长。

岳西翠兰

岳西翠兰产自安徽省岳西县，是安徽省的特色绿茶。这里空气湿润，环境优美，并且土壤中含有丰富的微量元素，给茶树的生长发育提供了良好的生态环境。虽然这款茶叶的创制时间比较短，但凭借着出色的品质多次被选为国宾礼茶。

品质特点：

干茶外形舒展优美，色泽翠绿，看上去就像一朵盛开的兰花，茶香中融合中兰花香，清高持久。经热水冲泡后，汤色黄绿清澈，喝上一口，滋味浓醇鲜爽。