苗工的茶艺之旅：乌龙茶系列完结篇

从2022年8月24日开始，一直到2022年9月13日，半个多月的时间，我一直在介绍乌龙茶的相关规范。

乌龙茶作为我国六大类茶中制作工艺最复杂的一个茶类，的确规范非常多，也非常杂。

从国家标准《乌龙茶 第X部分》为主线，仅仅是这个《乌龙茶》的国家标准，现行的就有七部。

从这七部往出延伸，每一类茶，都可能有其特有的地理标志产品，例如武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、永春佛手等等。

于是乎，这个乌龙茶系列就写了十八篇。

由于自身的限制，很多乌龙茶的品种，我迄今为止都没有喝到过，比如纯种的黄金桂、核心产区的漳平水仙、诏安八仙等。

漳平水仙

于是这几篇的介绍，都非常非常浅薄；在介绍这几种茶的时候，我诚惶诚恐，生怕误导了大家。

好在有一些当地的朋友，乐于客观介绍；还有几位科班出身的老师，都不吝指导，在此，衷心感谢各位在过程中予以帮助的朋友与老师。

乌龙茶的各种规范中，不仅仅定义了茶的品种，还会有一些地方标准对冲泡方法、品鉴方法的定义；同时也会有国家规范对加工制作进行约束。

在最初写公众号的时候，我一直有一些迷茫，不知道我能写什么；如何把自己的特点与茶叶结合。

后来在周围各位专业人士、高级玩家，以及各路好友的不断鼓励下，逐渐发现了一个很特别的切入点——规范。

苗工的本专业是土木工程，这个行业的底色就是用规范建立的，所有的行业动作，全是在规范、标准的指导下进行的。

而随着国家的运行，最终的结果必将是所有行业都会有自己的规范和标准。

规范和标准的建立，根本目的就是为了约束、指导行业的健康有序发展。

茶叶这个行业，比较特殊，有的时候实践和经验，更加重要一些。

但是，对于刚刚入门的茶友，还是要建立一个基本的认知。这样，在挑选茶叶的时候，才能有一个基本的依据，不会被别人牵着走。

福建这个产茶大省

希望这个简陋的系列文章，能够给各位茶友带去一些作用，我就心满意足了。

我也会继续加强个人的认知，继续学习，多多体会乌龙茶的美妙之处，与大家分享。

苗工，结构设计工程师，对好茶有执念，故通过此公众号与各位茶友沟通交流。

茶友交流——lsxmyx2007