如何正确冲泡太平猴魁？

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太平猴魁，中国十大名茶之一。

首先说泡茶工具，我使用的是一个150ml的德化白瓷的公道杯，用来晾水和出汤；

还有一个大些的玻璃公道杯（玻璃杯）用来冲泡。还有就是天平、秒表和称量

150ml水的工具。

再说投茶量，5克太平猴魁，投入开水温润过的玻璃杯。

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接着就说冲泡方法了。

第一泡：用随手泡将水烧沸，然后注水150ml到公道杯，开始晾水，计时5分

钟；然后将水缓缓沿杯壁注入玻璃杯中。一定注意：水不要冲到茶叶，否则会使

茶叶的涩味出来。再计时1分钟，倒出品尝，这时的水温刚好可以饮用。

第二泡，再将水烧沸，晾水4分钟，冲泡1分钟。此时水温入口感觉稍有些热

。

第三泡，晾水3分钟，冲泡2分钟。

第四泡，晾水3分钟，冲泡3分钟。

第五泡，晾水3分钟，冲泡4分钟。

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如此冲泡，每一泡都恰到好处。入口芬芳，兰香馥郁，口齿留香，一点没有

苦涩。只是把她那幽幽花香缓缓浸润出来。

但是到五泡的时候，就比较挑茶了，上好的猴魁还可以继续冲泡，逊色些的

可能就要加长时间，不可避免的会使苦味出现。如果晾水不到3分钟时间冲泡，则

会使涩味出现。所以五泡之后，就要根据茶的品质再调整了。

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