前几年，安化黑茶在短时间内火遍全国，风头盖过了茶叶市场上其它的主力茶品，来安化运输黑茶的茶商们大排长龙。

当年多少媒体争相报道，甚至多次上了中央电视台，人们不惜砸重金抢购。可是，现如今安化黑茶的名号似乎没那么响了。

究其缘由，安化黑茶的火与铁观音的走红、普洱茶的紧俏有所不同，而这还得说到一个名为“华莱健”的卖茶组织。

这个卖茶组织通过夸大其词的宣传，以及传销的手段来推广安化黑茶，从而导致安化黑茶市场口碑不佳，甚至在很多地方处于无人问津的状态。

但尽管如此，可不能让“传销”二字玷污了这款好茶，坏了安化黑茶的好名声。

中国黑茶鼻祖

安化黑茶，产于湖南安化，属于后发酵茶，是中国黑茶的鼻祖，早在唐代史料中记载为“渠江薄片”，列为贡茶。

古代，黑茶大多是作为边销茶的形式存在，主要销往西北、西南等部分少数民族，是过去草原游牧人的主要口粮茶。

在西藏、青海、新疆、内蒙古等地的牧民中间，一直流传着这么几句话：“宁可三日无食，不可一日无茶。一日无茶则滞，三日无茶则病。”说的便是安化黑茶。

很多人认为安化黑茶，只有一种形态，但其实安化黑茶可分为“三尖”、“三砖”和“一卷”。

安化黑茶的类型

“三尖茶”顾名思义就是茶叶树上最顶尖稚嫩的部分，为古代皇室贡品，供皇室饮用。“三尖”分为天尖、贡尖和生尖3种，天尖为上品，贡尖次之，生尖含梗多相对粗糙。

“三砖茶”是指茯砖茶、黑砖茶、花砖茶，它们都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类。黑砖、花砖原料要求高于茯砖；而黑砖与花砖相比，花砖的原料品质稍优于黑砖。

茯砖茶有个显著特点，茶内含有一种似“金花”的菌类，这种菌叫冠突散囊菌，营养价值高，花砖是由花卷改型而来。

“一卷”现统称安化千两茶，以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表以呈长圆柱体状，故又名花卷茶。

花卷茶以安化上等黑茶为原料，经“筛制”、“拣剔”、“风选”、“整形”、“拼配”等工序加工而成。

安化黑茶的品质特征

安化黑茶从外形上看，具有叶底厚实、粗大等特点，干茶色泽黑褐油润，条索紧卷，香气纯正，汤色明亮，口感醇和微涩，带有可口甜酒香或松烟香味。

安化黑茶有“后发酵（陈化）”的特性，存放的过程中有一个缓慢的发酵过程，逐步形成特有的陈香风格，并且陈香随存放时间的延长而增加。

而野生茶则有淡淡的清香，茯砖茶和千两茶还有特殊的菌花香。安化黑茶与其它普通黑茶不同的是，内含对人体有益的金花，即“冠突散囊菌”。

虽然有些不法分子利用安化黑茶以传销的形式，骗了无数人，毁坏了安化黑茶的良好信誉。

但安化黑茶的品质不俗，不应该因为这些不法分子而被埋没，如果你也喜欢喝黑茶，不妨一试，断不会让您失望。

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