横州六堡茶：香飘海外的东方瑰宝

2023年12月3日，广西莉香茶业集团横县南方茶厂厂长——非遗传承人、制茶大师谢大高收到了来自英国科尔切斯特市的信件及表彰证书，该企业生产的六堡茶，深受科尔切斯特市市长约翰•乔尔斯的喜爱。

11月10日，英国科尔切斯特市举行市庆活动，横州市的六堡茶作为指定茶礼亮相该盛会并获好评。

对于英国科尔切斯特市市长约翰•乔尔斯签发给非遗传承人谢大高的荣誉证书，谢大高深感高兴。

非遗传承人 谢大高：

我心情非常高兴，远在千里以外，我们的茶叶能够在欧洲飘香，也得到英国科尔切斯特市高层的认可，也是我们做茶产业的动力，通过我们工艺技术，做出非常高品质的六堡茶，证明横州六堡茶是非常有底气的。今后我们会在六堡茶产业继续发力，继续研发出更好的产品，为我们广西茶产业，为横州市茶产业腾飞作贡献。

传统六堡茶因发酵不够充分、新茶通常苦涩味较重，需要长时间长周期存放转化才能达到相对醇和的滋味口感。一次偶然的机会，谢大高发现二次发酵能使六堡茶新茶在短时间内达到更好的口感，于是在厂里成立技术攻关小组，进行六堡茶二次发酵技术革新，先后获得发明专利“ 六堡茶的二次发酵方法及设备”与“二次发酵黑茶生产方法及设备”2项六堡茶技术专利，“基于微生物安全及品质控制的六堡茶现代发酵技术创新与应用”荣获广西科技进步二等奖。

横州民间很早便有制作六堡茶的传统。1955年，“冷水发酵”技术在横州问世，解决了六堡茶大规模生产的品质问题。近年来，横州市致力于把六堡茶打造成为与茉莉花茶并驾齐驱、影响力相当的“拳头”产业，推动六堡茶产业向规模化、标准化、专业化、品牌化发展。

广西莉香茶业集团有限公司总经理 谢宏华：

这次提供给英国科尔切斯特市市庆活动的六堡茶曾被评为广西六堡茶王者争霸赛“八钻茶王”，我们也希望下一步以英国为基础，为企业产品发展更多欧洲市场，为横州市六堡茶产业的发展作出我们应有的贡献。