白毫银针的长期储存问题：越存越淡是真的吗？

白毫银针越存滋味越淡，这是真的吗？

这肯定是不对的。正常情况下，白毫银针经过储存陈化，香气和滋味都会发生变化。内质逐渐沉稳，香气变得内敛，稻谷香、药香、陈香浓郁，口感也变得越来越醇厚。如果你存的白毫银针越存滋味越淡，多半是这两个原因。

·第一，白毫银针的储存出现了问题，被存坏了。可以检查一下密封情况，有没有使用三层包装法，是否离墙离地储存等等。如果只是轻微的跑味，没有产生酸味，找到原因之后好好储存，还有一丝希望。

·如果仔细检查之后，没有发现储存方面的问题，那么就是第二种情况。这份白毫银针自身的含水量不达标，所以不管怎么储存，内部多余的水分能够与氧气一起消耗白毫银针的内质，从而导致白毫银针的香气和滋味都不复从前。

这种情况在没有产生怪味前，尽早喝完。一旦有巧克力味、烟味、酸味、霉味等怪味出现，就应该扔掉。