武夷岩茶：一篇文章让你立即理解

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文/小陈茶事

《01》

在自然界，物竞天择，适者生存，是指物种之间及生物内部之间相互竞争，物种与自然之间的抗争，能适应自然者被选择存留下来的一种丛林法则。

不论是人或者是茶，皆遵循此法则。

在武夷岩茶中，也有这样的存在。

只要你们稍微留点心，在武夷山的茶席间总能听到茶农和茶客的对话。

比如，你们看看，这个是纯正的武夷茶。

什么？武夷岩茶还有“非纯正”的吗？

原来茶农说的是土生土长的本地岩茶和外来的岩茶。

如果按照出生来分，岩茶的品质可分为家生种、外来种和培育种。

这不就是活脱脱的一部豪门争斗大戏嘛。

《02》

在豪门中，也市场会有一些争斗，就好像港剧中常见的桥段，如果说现实生活中，那澳门赌王何鸿燊的家，绝对也很经常。

岩茶，本身就是一个豪门。

尤其是在近年来知名度迅速打开的情况下，更是让人咋舌其成名之路。

在岩茶中，闽北本地产的岩茶就好像是原配夫人。资历深，地位高，雍容大方。

而闽南引进的品种，就好像年轻貌美的二姨太。有个性，有身姿，风情万种。

还有一些新培育出来的茶，就好像是岩茶的义子，虽然不是亲生的，但丝毫不亏待，任然用心培养。

总结来说，岩茶这个豪门主要的“财产”争夺者就3类。

1、土生土长的闽北种

2、辛苦引进的闽南种

3、努力培育的新生种

而这3类茶，皆有代表，说不定还会吓到你！

《03》

接下来分别说说这3类茶的代表吧。

1、土生土长的闽北种

这些土生土长的岩茶，大家都不陌生，分别有大红袍、肉桂、水金龟、铁罗汉、半天妖、白鸡冠。

还有水仙一种，虽非武夷山当地品种，但水仙的原产地建阳从地域上来分算是闽北，故而也算闽北种当中。

2、辛苦引进的闽南种

从闽南引进的品种有梅占、奇兰、毛蟹、黄旦、八仙。

这些引进的品种都有一个特点——香气高扬。

兴许当初辛苦引进这些品种，就是因为看中了它们高香的特点，想要用来改善武夷岩茶本地茶的香气呢。

果然，经过长时间的种植，这些引进的品种在岩茶中绽放异彩。

3、努力培育的新生种

第3类，多是福建省农业科学院茶叶研究所的研究人员培育成果。

这些新培育出来的茶有黄观音、黄玫瑰、金观音、金牡丹等。这些茶最大的特点，都用到了闽南品种培育，且培育出来的茶香气高昂。

这就是为什么我们还要辛苦培训新品种的缘故了，毕竟新鲜东西总能带给我们惊喜。

《04》

在看这篇文章前，不少朋友对于岩茶的品种还比较模糊，并不知道原来岩茶还有品种上的差异。

对于此类差异，我们是能够接受的，毕竟求同存异才能让岩茶更有特点。

如果没有从闽南引进的这些品种，如果没有辛苦培育出新的品种，我们大概不会知道，原来岩茶还可以有这么多的香气。

对应此文，你们平常是喝哪一类岩茶比较多呢？

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