绿茶为何成为40%老板的首选饮品？

全国33个省、自治州、直辖市，其中秦岭淮河以南的20个都生产绿茶。中国茶叶产量中约有64%是绿茶。可以说，大多数中国人对绿茶都不陌生。

据我对中国2300余个茶叶品类分析，其中有近1200个是绿茶的品类名称，包括如“西湖龙井”、“洞庭碧螺春”、“敬亭绿雪”、“庐山云雾”、“舒城兰花”、“武阳春雨”、“雪水云绿”、“千岛玉叶”、“仰天雪绿”、“阳羡雪芽”、“南京雨花”、“金寨翠眉”、“峨眉毛峰”、“太平猴魁”等名茶。

还有如“紫芽”、“甘泉”、“翘英”、“嘉草”、“云腴”、“瑞草”、“龙芽”、“玉笋”、“玉液”、“紫笋”、“紫萼”、“雀舌”、“嘉木英”等小众、区域性极强的茶名。

也许，你会在上面的文字中，发现一些熟悉的名称。　　

爱绿茶者，无论是在家乡，还是出门在外求学、工作、生活，总是忘不掉家乡的那一抹绿意。

即使不是生于长于产茶乡，也有很多茶友是会不由自主的想起爷爷的茶缸、爸爸的茶杯和妈妈煮水烹茶的笑容。

绿茶，是中国人集体性记忆。

一杯鲜香的绿茶

　　早春绿茶产自浙江、江苏、四川、贵州等南方产茶区，逐渐随气温的增长，再一路到延伸到淮北，产区丰富，从2月到5月，早生种、晚生种采制时间不同，都能品尝到不同的早春茶、头采茶。

绿茶的香气诱人。清香、果味香、花香，上等的炒青绿茶有板栗香、兰花香和甜香。

爱喝茶的朋友在开春之后，便开始计划着买些早春绿茶。

一杯绿茶中是清新、生机的味道。

一杯商务性极强的绿茶

茶界在市场炒作的氛围下，也开始变得浮躁。2007年左右普洱大热，2013年之后的黑茶市场火爆，到现在的白茶盛行。似乎市场总有消耗不尽的热情，追逐不同的茶也成为了一种乐趣。

但是，不管是十几年前还是现在，绿茶产量大、区域品牌多、价格较透明，使得绿茶很少处在炒作的中心。它一直默默无闻的被众多爱茶、饮茶人士接受着。

对茶有一定研究的茶友可能知道，北方喜饮茉莉花茶，西北地区少不了砖茶，沿海城市习惯以普洱待客，好像每个地方的饮茶风俗都不太一样。

实际上，据大数据显示，中国商务圈中以绿茶为礼，且能走遍全国的，占到了60%以上。

从不孤芳自赏，自以香气慰人。

一杯营养全面的绿茶

　　绿茶香高味醇，清汤绿叶。要形成这些特征，需要经过高温杀青，钝化酶的活性，在短时间内阻止茶叶内含化学物质的酶性氧化、分解，将其有效物质，迅速相对地固定下来。因此，许多化学物质在绿茶制造中损失很少，如茶叶中含量最多的茶多酚类物质，一般只减少15%左右；其它容易氧化损失的营养物质如维生素C等，也比其它茶类保留得更多。

　　而且，由于绿茶初制过程是一个热化学变化的过程，高温高湿反而使部分物质含量上升，如氨基酸、可溶性糖。这与绿茶滋味的鲜爽度和醇滑度均有关系。

这就是为什么很多茶人说：喝绿茶比喝其它茶营养价值高的重要原因。

一杯冲泡简便的绿茶

大道至简。绿茶，冲泡、品饮简单，无需什么繁杂的茶具。玻璃杯或粗陶大碗一个，取好茶叶，投茶入盏，注水，稍稍等待，就可品饮。然后再续水，直至无味。

简单的饮法，却能满足喝茶的乐趣。

有太多的人说不会喝茶，但很少听到有人说不会喝绿茶。

观世茶，您身边的茶专家！