我国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类，每一种茶叶的茶性不同，功效也各异，要想通过喝茶预防疾病、养生保健，就必须对每种茶都要有所了解。

绿茶：营养最丰富的清火“特饮”

绿茶是我国生产历史最久的茶类，以茶树最嫩的芽叶杀青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成。绿茶是所有茶类中品种最多的一种，代表茶叶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶绿茶、君山银针、信阳毛尖等。

绿茶在制作过程中未经杀青、发酵，茶叶中的许多成分如茶多酚、维生素等得到了较好的保留，用温水冲泡后，清汤绿叶，芳香四溢，沁人心脾。

【保健功效】

绿茶性凉，微寒，有助于降火，适合体质偏热、易上火的人饮用。春天阳气生发，容易肝火旺，适量饮用绿茶有助于清肝明目。胃火旺、心火上炎的人多喝绿茶，有助于清热解毒、清心除烦。

【适合人群】

除未成年人及患病者外，普通人群春夏季节都适合饮用绿茶，以下人群尤为适宜：

· 办公室白领：绿茶中含有的脂多糖具有良好的防辐射功能，经常面对电脑的办公室白领，每日坚持饮用1～2杯绿茶，对身体健康非常有益。另外，它还有提神醒脑、消除疲劳的作用，每天下午饮一杯绿茶，有助于你保持良好的精神状态。

· 经常应酬的人：绿茶具有解毒、清肝的作用，经常应酬喝酒、吸烟的人坚持每天饮用1～2杯绿茶，可促进身体排毒，保护肝脏。

· 三高人群：绿茶含有较多抗氧化、降血糖、降血压、降血脂作用的成分，如茶多酚、氨基酸、维生素C等，三高人群适量饮用绿茶，有助于保持身体健康。

红茶：暖胃护心第一茶

我国红茶的代表有祁门功夫、滇红功夫、正山小种等。红茶是全发酵茶，色泽黑褐油润、香气浓郁带甜，因而得名“红茶”。冲泡后，茶汤红艳透亮、滋味醇厚鲜甜，口感和香气都十分独特。

【保健功效】

红茶性温，味甘，入脾、胃经，有暖胃祛寒、促进消化、生津利尿、消除疲劳等功效。

【适用人群】

· 肠胃不好的人：红茶性质温和，对肠胃有一定的保健作用。对于肠胃不好的人和消化功能比较弱的老年人来说，红茶是不错的养胃茶饮。

· 年轻女性：女性因为生理结构的特殊性，体质天生属阴，容易身体怕冷、手脚冰凉，有的还可能出现痛经，所以保暖祛寒是女性日常保健的要点。红茶性质温和，经常饮用有助于改善体寒。

· 中老年人：中老年人的脾胃一般都不太好，而红茶有保养脾胃的作用，可经常饮用。另外，红茶含有较多的抗氧化成分，具有延缓衰老的作用，红茶中的某些成分还有助于提高血管舒张度，有助于预防和改善高血压、心脏病等。

黄茶：人人皆宜的养胃茶饮

黄茶跟绿茶不同，它在加工时多了一道焖堆渥黄的工序，所以黄茶最大的特点是叶底黄，冲泡后的茶汤也呈黄色。比较有名的黄茶有蒙顶黄芽、君山银针、平阳黄汤等。

【保健功效】

跟绿茶的清凉、红茶的温热相比，黄茶的性质较为平和，普通人几乎都适合饮用。黄茶具有养脾胃、助消化的功效，经常饮黄茶有助于改善脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不振、肥胖等症。

【适用人群】

· 肥胖者：肥胖的人平时多饮黄茶，尤其是温州黄汤，有助于健脾胃，改善脂肪代谢。

· 脾胃失调者：黄茶有健脾胃、助消化的作用，而且性质温和，适合各种消化功能有问题的人群饮用。

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