湘益茯茶：揭秘茯砖茶的诞生历程

03-23

湘益茯茶：揭秘茯砖茶的诞生历程

一、茯茶的传说

“班超与茯茶”传说

相传东汉永和年间，和帝刘肇为与西域建立交往并通商，遣班超带领商队沿张骞开辟的丝绸之路向西进发。岂料，途中突遇暴雨，所载物品尽湿。雨过天晴，丝绸布匹皆干，唯茶叶没干。茶商恐耽误日期，只吹干了茶叶表面的水分，就跟着商队出发了。

历经一个多月的长途跋涉，抵达酒泉。一日黄昏，商队准备在驿站休息，遇两牧民捂着肚子在地上滚来滚去，围观者曰，此乃不治之症，每年均有不少人死于此症。

班超下令把患者抬回驿站诊治。经查，为消化不良症，医生思及茶叶具有消化之功效，便去取茶叶，可打开篓子一看，茶叶上密密麻麻长出了许多黄色的小斑点。为救人，只得抓了两把茶叶放到锅里熬。熟料，患者喝后觉得甚为舒坦，肚里胀鼓鼓的硬块也逐渐消失，两人站起来，向班超及医生磕头致谢，问，是什么灵丹妙药。

班超答曰：此乃楚地运来的茶叶。翌日，当地部落首领用重金买下了这批茶叶，此后，楚地茶叶能治病的消息便一传十、十传百地传开了。

二、茯茶的起源

公元1368年前后，中国人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，这就是——茯茶。因当时采用湖南黑毛茶为原料，故名“湖茶”，又因原料送到泾阳手工筑制，称“泾阳砖”; 因在伏天加工，故称“伏茶”，后以其香味药效类似土茯苓，美称为“茯茶”、“福砖”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指定的销区销售，称为“附茶”。因为它的效用类似土茯苓，形状好似砖块，所以也叫“茯砖茶”，后来被美誉为“福茶”、“福砖”，因其系官引制造，购销受官府严控，亦称“官茶”、“府茶”。茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。

茯茶因含有神奇的“金花”，写满了走向中亚、走向罗马的古丝绸之路，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”。

三、茯茶的发展

奇迹的诞生

历史上，湖南茶叶产区因压砖技术差，生产的砖茶质量疏松，经多次转运达到西北，茶砖破损严重。而采购原料运到泾阳加工成茯砖茶，不仅可减少茶砖破损，茯砖茶运往销区市场，交通也较湖南便利。

明清西北的官茶，皆由陕西巡抚管理，泾阳成为其时茶叶加工、检验之地。将湖南原料茶在泾阳加工成茯砖茶，便于监造检查。

1937年，抗日战争爆发，体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少，从而引起民国政府的高度重视，叫地方政府这里解决这一问题。时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽先生，经过科学的实验和研究后，撰写了一篇题为《辟在安化不能压砖》一文，并见诸报端，引起政府和业界人士的高度重视。

1939年5月，彭受托至安化试压黑茶砖，当时在安化的江南坪(现在江南镇)，用木制压机压制样砖数片，送往当时的财政部贸易委员会检验。6月接到复电：“样砖色味俱佳，唯砖身松弛，诸嘱压紧。”7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部，12月压机运回。1940年1月装制，3月正是开工压制，其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称：“砖身紧致，色泽艳丽，香味醇厚，其品质在泾阳砖之上，并经重庆中国茶叶公司检验，电复堪合俄销，交由中国茶叶公司销售，自此，益阳开始压制黑砖茶。

自1939年在湘益茯茶前身(安化第二茶厂)压制第一片黑茶砖后，便开创了湖南紧压茶生产的新纪元。

1942-1943年，中茶公司湖南砖茶厂、江南砖茶厂试制茯砖茶66箱，每箱20片，计3960千克。由于对茯砖“发花”温度、湿度掌握不够，试制未能成功。

1950年，湘益茯茶前身(安化第二茶厂)开始试制茯砖茶，从泾阳雇请技工三名，并取泾阳水来安化开始试制，同时是由中国茶叶公司中南区公司洽商武汉大学生物系赵教授来厂，进行近一个月的研究，主要对水热处理，加茶汁、干湿调剂火温等诸工艺的控制。

1953年湘益茯茶前身(安化第二茶厂)试制作茯砖茶获得成功，打破了只有泾水和陕西人制茯砖茶的神话，结束了湖南不能加工茯茶的历史，开创了湖南紧压茶发展的新途径。

1958年，湘益黑茶砖机制工艺压制茯砖又获成功，自此结束了几百年手工筑制茯砖的历史。湘益茯茶成功压制第一片机制茯砖茶。

1953年3月安化砖茶厂更名为“安化第二茶厂”(湘益前身)，1954年元月“安化第二茶厂”改为“安化茶厂白沙溪加工处”，1957年“白沙溪加工处”与“安化茶厂”分开，恢复“安化第二茶厂”(湘益前身)，1958年后经省政府批准原“安化第二茶厂”迁益阳市，更改名为“湖南省益阳茶厂”。湖南省益阳茶厂(湘益)于1958年筹建，1959年7月建成投产。1970年按照湖南省商业局安排，白沙溪茶厂正式停止茯砖茶生产，茯砖茶由益阳茶厂生产至现在，并在产品上不断更新，市场不断扩大，已成为了边销茶生产的大企业。