三鹤六堡茶70周年纪念版：大箩品鉴与评测

“三鹤七十载、光耀向未来”，这是广西供销社·广西梧州茶厂有限公司（简称梧州茶厂）建厂70周年庆典的主题，向社会展示了梧州茶厂七十年深厚底蕴的同时，也展现了光耀未来的决心；带着将六堡茶做大做强”的任务、有着中国工程院院士刘仲华三鹤研发中心主任的科研保障、还有中国制茶大师何梅珍团队打造的“三鹤味”、以及广西供销社的产业规划，六堡茶的未来会更加科学化、系统化、规范化和标准化，如今中国茶行业的形势，三鹤的崛起让茶人和藏家吃了一颗“定心丸”。

作为千年国饮，六堡茶一直在发展，一直在进步，从最简单的农家工艺到最复杂的拼堆工艺、从“江湖卖艺”到“黄袍加身”，是中国人的开拓精神和智慧、是广西人的团结与奋进、是广西供销的系统谋划、也是三鹤人的味蕾痴迷。今天三鹤茶有了科学技术的支撑，结合70年制茶底蕴，再加上拥有庞大的微生物种群“中国第一茶窖”和“木板干仓”的陈化，三鹤六堡茶将会以多种口感滋味、多样包装风格、多款属性茶品呈现在黑茶类的头部！

三鹤六堡茶的建厂纪念箩茶一共出了5款，分别是：58公斤65周年纪念茶、110公斤65周年纪念茶柱、7公斤66周年纪念茶、约42公斤69周年纪念茶和约42公斤70周年纪念茶，是最具收藏品饮和长线投资的镇馆级精品，这5款纪念茶都是“黄袍加身”，馥郁菌花香，后期转入槟榔香的复合型特级高山云雾六堡茶，从口感滋味上是“一脉相承”，只是在发酵程度和后期转化的效果上会有细微的变化，2023年第一款力作，首款重磅级特级大箩茶【70周年纪念茶】在新科研成果、新工艺的创新下，比之前的纪念茶更有活力、更少仓味、更有高度、更具穿透力！

一、65# 纪 念 茶

为纪念梧州茶厂建厂65周年而特制，精选特级高山六堡茶原料，采用传统双蒸双压工艺精心制作，品质独具一格。其箩口直径53厘米，代表梧州茶厂1953年建厂；箩身高65厘米，代表茶厂建厂65周年；每箩净重58千克。箩身正面印刷“梧州茶厂建厂65周年纪念”、并配备竹制典藏挂牌一块，限量生产580箩。包装采用环保布袋套装，每箩搭配一个精美实木底座，大气美观，陈列效果突显，极具收藏品饮价值。

二、118# 纪 念 茶

作为广西梧州茶厂生产历史上首款“重量级”紧压竹箩六堡茶。精选2015年春季特级六堡茶原料，采用传统双蒸双压工艺精心制作，外观以高、大、重为特征。包装采用环保布袋套装，每箩搭配一个精美实木底座，大气美观，陈列效果佳。

118#纪念茶，直径53厘米，箩身高118厘米，代表着梧州茶厂53年1月18日建立。每箩净重110千克，并配备竹制典藏挂牌一块，限量生产230箩。茶叶品质优良，数量有限，纪念意义大，极高的收藏品饮价值，续写三鹤六堡茶经典。

三、66 周 年 纪 念 茶

该茶精选优质特级六堡茶原料，采用经典配方，经筛制、拼配、渥堆、蒸压、陈化等工序特制而成。

66周年纪念茶是首款采用精品中竹箩压制而成的特级六堡茶作纪念茶，限量生产3760箩，每箩有唯一编号（0001-3760）。每箩约7公斤重，箩身背面印有“三鹤”商标标志，正面印“建厂66周年纪念茶”字样，包装采用环保布袋套装和专用纸箱包装，布袋和纸箱均印唯一编号。极具收藏和品饮价值，主要品质特征：条索紧细匀整，香气纯正显槟榔香，汤色红浓明亮，滋味浓稠醇甜，具三鹤茶韵。

四、69 周 年 纪 念 茶

“建厂69周年纪念茶” 是一款马上可以喝的大箩紧压茶，每一箩都有唯一编号，限量制作。金花菌香风格，口感滋味层次丰富，六堡韵很明显，非常香，是梧州茶厂2022年新茶中品质最好的大箩茶。

“建厂69周年纪念茶”于2018年开始制作， 精选特级原料，在中国第一茶窖和第一木板干仓中自然陈化超过三年，是一款马上可以喝的大箩紧压茶，而且是每一箩都有唯一的独立编号，全球总量极少，该茶条索紧细，色泽乌褐油润，箩内金花均匀茂盛；冲泡时汤色红浓透亮，陈香高扬持久，后期显槟榔香，可视为改制后首款“金花系列”大箩茶来珍藏，出厂后仅仅经过半年多的后期转化，茶水融合已经非常快速，茶气很足，滋味强劲，已经转化出一丝槟榔韵，继续转化下去会更加完美，是一款可饮可藏的珍藏大箩茶。

五、70 周 年 纪 念 茶

【70周年纪念茶】采摘高山云雾优质春季特级原料，历经16道工序精心初制，77道环节匠心慢制，108项检测把关，在吸附了70年庞大益生菌的“中国第一茶窖”和“第一木板干仓”里的科学多仓陈化，为后期的转化奠定了优质的基础，在新科研工艺和传统技艺的相互结合下，致力创作出：无仓味、滋味醇厚、金花香馥郁、能转槟榔香、活性高等特点的“三鹤味”；在坐拥六堡茶界顶级科研学家、专家、学者、茶人和资源的发布会上，【70周年纪念茶】不管是现在还是将来都附带着“主角光环”，与65周年、66周年、69周年<一脉相承·青出于蓝>的品质特点下，又更具转化有活性，品饮和收藏指数无疑是最高的他们当中最高也是最具性价比的。

2023年是梧州茶厂70周年纪念日，2023年1月6日，“三鹤七十载 光耀向未来”广西供销·广西梧州茶厂有限公司成立70周年庆典活动在广西首府南宁举行。本次的隆重程度史无前例，中国工程院院士刘仲华，自治区供销社党组书记、理事会主任吴浩岭，梧州市市长钟畅姿，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，自治区供销社党组副书记、监事会主任冯国平，自治区文联主席东西、自治区作协副主席凡一平，以及广西投资集团有限公司、广西北部湾国际港务集团有限公司、平陆运河集团有限公司、自治区供销社有关领导，广西供销集团、广西各大商会、茶行各兄弟单位、三鹤六堡茶经销商代表、各界三鹤六堡茶爱好者等300余人出席了活动。

刘院士脱稿洒脱演讲及《三鹤研发中心主任聘书》颁发

民族特色的现场氛围

茶友签到现场·三鹤茶越来越受外界人士认知与认可！

【70周年纪念茶】隆重发布（样箩）

现场嘉宾、学者、专家、茶友、领导、艺人、作家等300人共同品鉴【70周年纪念茶】并给以高度评价！

三鹤【70周年纪念茶】品鉴评测

一、干茶

干茶黑褐光润带细芽、显毫、茶叶的完整度很高，有少许嫩梗和茶芽，紧压箩已经结成”茶胆“在陈化当中，窖藏陈化的白霜已呈现一些，发酵度适中，即可现下品饮，也可收藏陈化，还可以分装用茶缸来醒茶当作日常口粮，2019年11月15日陈化，2022年12月27日生产。

二、开汤

沸水洗净茶壶后投入10克茶，尽量让沸水浸泡入每一片叶子，滤掉表面浮物，让茶水溢出半盏之数，冼净后再饮！

三、汤色、香气、滋味、体感

第一泡：5 秒出汤，出汤动作尽量稳重有节奏，缓缓出汤，保持茶汤清透；汤色红浓；陈香纯正、金花菌香悠扬、有窖香；汤感醇厚爽滑，与【65周年】相比暂时还有一丝水味，融合度还不足，而且茶水尚有些生硬，但活力十足，这就是轻发酵六堡茶的特点，如果陈放时间够了，它的层次与活力、穿透力相当“王者”。

第二泡：注水轻柔些，茶汤才不会浑浊，出汤后要开盖静候，否则会焖坏味道；5秒出汤；汤色深红，香气陈纯含菌花香；入口醇爽有活力，有甜醇味和花菌味，醇棉滑口，舌面清凉感很通透，穿透力比较强，喉韵甜醇持久，内含物质比较丰富，综合性很强，比69周年更有张力，茶气非常饱满；与棉柔的65周年比，又显爽朗一些；但它有65、66、69更优秀的特点：综合性强，各种滋味十分协调，都不出头、而且层次感非常丰富，极具活力和穿透力。

第三泡：5 秒出汤，汤色红浓明亮，陈香纯正、菌花香细滑张扬，汤感活力十足，茶气很强，很饱满，茶香从茶汤里透迅速出来，喉韵有清凉甘甜感。

第四泡：8秒出汤，茶汤红浓明亮，稍稍重泡之下显微微的槟榔韵，菌花香馥郁饱满，汤感柔细绵滑，茶气很强劲，纯正且具有活力的三鹤味道，木板干仓陈化的清爽木香赋予了它后期优质转化的基础；体感很通透，喉韵清凉醇甜，回甘很持久。

第五泡：10 秒出汤，汤色深红浓郁明亮；入口醇爽有活力，层次感很好，很丰富、很饱满，陈韵和菌香很沉稳有力，还有微微槟榔韵，三鹤味很清晰，极具转化空间，茶性很温和，体感很舒服！

四、叶底

鲜嫩的春料展露显褐绿色，极具活性，嫩芽、嫩梗和老年份的细梗完美拼配，后期的陈化会有效综合口感滋味和层次感的协调。

总结：

【70周年纪念茶】秉承前四代的滋味风格，一脉相承，各有风格、各有特点，更加优秀，更是融合新的现代工艺调配，科学木板仓陈化，让它的口感滋味更加清爽丰富，后期转化更具活性，而且消除了以前很多六堡茶让人不适的“仓味”，虽然没有69周年那么细嫩，却有更加活性的转化空间，更加适应大众化的品饮风格，是一款极具长线收藏的轻发酵罐藏级六堡茶。