南海海鲜盛宴：你知道哪些美味佳肴？

水网密布，桑基鱼塘绵延成片，

这是南海区独特的田园风光，

同时也孕育了强大的水产业。

当代南海水产人，将“桑基鱼塘”这一农业生产形式发扬光大，再现了珠三角昔日的富饶，使南海成为广东重要的淡水鱼养殖基地，为南海现代水产业腾飞奠定了坚实的基础。

小编这就同你介绍下，

南海的优质水产品~

加 州 鲈

学名：大口黑鲈

种属：鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属

特长爱好：生长较快，当年繁殖的鱼苗能长到0.5公斤，达到上市规格。

威水宣言：南海九江镇南金村的加州鲈养殖久享盛名，这里是我和我的小伙伴养殖得较为集中的地方，很多外地的客商都来这里抢购哦~

点评：听说加州鲈鱼肉质坚实，肉味清香，好吃就是你本人啦！

鳗 鲡

日常名字：鳗鱼

种属：鳗鲡科

特长爱好：我被称为“世界上最神秘的鱼类之一”，我在“绝食”一年半后仍能生存，养殖的寿命可长达50年！

威水宣言：南海农业龙头企业：泰信水产有限公司，是目前亚洲大型鳗苗培苗场之一。

点评：鲜滑美味的鳗鱼烧，想起就流口水！科科！人家学名可叫鳗鲡，不要读错，送你最贴心的拼音：[mán lí]

鳜 鱼

又名：鳜花鱼，桂花鱼，桂鱼，鳜花鱼，鳌鱼，脊花鱼，胖鳜，花鲫鱼，母猪壳等。（是的，我就是有这么多名字~）

分类种属：鲈形目，鮨科，鳜鱼属

特长爱好：我的性子比较凶猛，常以其它鱼类为食

威水宣言：杂交鳜的抗逆性强，养殖成活率高达8成以上，11月龄平均体重较养殖斑鳜提高 2.6 倍

点评：杂交鳜前景真是6666，看好你哟~

乌 鳢

俗称：黑鱼，又叫乌鱼，蛇头鱼，广东人则习惯叫它生鱼 [saāng yú]。

分类种属：属鳢科，鳢属

特长爱好：“鱼如其名”，黑就是我的颜色，我成年的体长一般在40-80厘米之间，体色多为黑灰色、棕黄色，身体是圆筒形。

威水宣言：在南海，说起“生鱼”，没有人不认识我的啦~

点评：听说乌鳢是一种绝佳的食用鱼，煲汤、清蒸、红烧、酸菜鱼、水煮鱼，怎么做都很好吃。

黄 颡 鱼

俗名：黄丫头，黄鸭叫，黄沙古

分类种属：属鲶形目，鲿科

特长爱好：我的家一般在静水或缓流的浅滩，昼伏夜出

威水宣言：我的筑巢能力超级棒！每年5-7月，雄鱼游至沿岸地带水草茂密的淤泥粘土处，利用胸鳍刺在泥底上断断续续地转动，掘成一个小小的泥坑，为产卵的鱼巢。

点评：黄颡鱼在南海也是十分常见，加油吧！进击的筑巢鱼。

长 吻 鮠 [wéi]

俗名：上海称“鮰老鼠”，四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。

分类种属：属鲶形目，鲿科，鮠属

特长爱好：我的体色是粉色的哦，粉粉嫩嫩的，是不是很特别？

威水宣言：苏东坡“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”写的就是我的啦~

点评：诗人都把你写得这样好，难怪说长吻鮠是南海十大必吃美食哦！

泥 鳅

别称：鱼鳅，泥鳅鱼

分类种属：鲤形目，鳅科，泥鳅属

特长爱好：一般人可抓不住我，我浑身沾满了自身的粘液，非常滑腻

威水宣言：我可被称为“水中之参”，营养价值也非常高哦~

点评：最黏糊糊、最滑的水产品非你莫属！

笋 壳 鱼

中文名：尖塘鳢

分类种属：鲈形目，尖塘鳢属

特长爱好：我是一条“变色鱼”，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。

威水宣言：南海新荣水产傅伟东，将澳洲笋壳鱼与泰国笋壳鱼人工杂交，培育出“澳泰”杂交笋壳苗，在市场上大受欢迎！

点评：你就是你，不一样的烟火！

宝 石 鲈

其他名字：宝石鱼，宝石斑鱼

分类种属：革鯻属

特长爱好：游泳很厉害，生性活泼好动！

威水宣言：宝石宝石，我的外形十分特别，blingbling~体色银亮，一眼就能认出我来~

点评：宝石鱼果然名副其实，镶嵌着“宝石”在身上

长 珠 鳜

俗称：金钱鳜

特长爱好：我特别好样，长珠杂交鳜在南海可是很有名气的哦~

威水宣言：养殖周期短、抗病力强、耐运输、饲料驯化率达70%，这句话足以说明我的优点！

点评：杂交新品种，优良的品质造福一方！