白茶的陈化时间：1年、2年、3年、5年，哪个阶段最好喝？

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《1》

周末时，有茶友提问。

“网上很多人都在说，白毫银针和牡丹王最好在1-2年内趁早尝鲜，梗叶粗大的寿眉存放三年以上才好喝，这是真的吗？”

并非如此，喝白茶没有这么多条条框框。

白毫银针与牡丹王，照样可以久存，存成老白茶后别有一番韵味。

前段刚泡了一次2018的高山银针，稻谷香明显，药香沉稳，浆感很稠滑绵柔。

喝晚茶时，选一泡老银针。

醇厚绵柔的汤水啜入后，喉间会感到特别舒适，回甘良久。

个中汤感细滑程度，远胜老寿眉。

要说白毫银针只能喝新茶尝鲜，不适合久存的观点，肯定错的。

《2》

另一边，寿眉新茶老茶的风味，皆有闪光点。

新茶，鲜醇。

老茶，甘醇。

喝白茶寿眉，没有非喝老茶的道理。

像那款经典的高山一级春寿眉《花弄影》，不少茶客买来当做日常口粮茶。

喝茶时一般优选3年以内的茶味，2020/2021/2022这三年的春寿眉，花香馥郁，茶味鲜醇，入口洁爽，沸水冲入后，就能弥漫出浓郁花香、草药香。

这种又香又滑的茶味，已经足够美妙。

再继续存下去，花香会逐渐失去张扬个性，茶香日愈悠扬沉稳，转向以药香、陈香为主。

对于喝茶爱喝鲜、香、花香清新风味的茶客来说，喝白茶寿眉，更建议喝近三年的茶。

偏好甘醇饱满口味的话，可以存几年，等存满3年以上再喝。

如果没有特定饮茶偏好，建议先买新茶回来，一边存，一边喝。

比如，买入3斤散茶，隔三五个月打开大箱，抓出一小罐茶以供日常饮用。

当你切实感受过同一款白茶在不同陈化阶段的香气滋味后，才能知道一款白茶需要放多久，才最符合自己的口味！

《4》

很多茶客在喝白茶时，都会纠结过一个问题。

“白茶存放多久才最好喝？”

其实，这属于开放式提问，没有固定标准。

因人而异，因茶而异，因喝茶需求而异。

喜欢喝花香馥郁、茶香清新、茶味清冽爽口风味的，喝半年以内的新茶，汤水的清新清冽感最是突出。

偏好茶味清润、鲜爽柔和，花香毫香清越风味的，选1-2年内的白茶，会更适合。

某种意义上，新手选入门茶，普通茶客选高性价比的口粮茶等，一概推荐从新茶喝起。

比起老白茶，新茶的选择面更广，价格透明度更高，入手买茶更稳妥！

不过，平日喜欢煮茶，钟爱喝汤感甘润绵柔口味的茶客，不妨耐心等待。等一款白茶存满三年之后，再去喝茶。

喝老白茶，可以从市面上买现成，也可以“存新茶喝老茶”。

喝自己亲手存出来的老白茶，会更有成就感。

不过，喝老白茶，不是喝年份越老越好。

那些超过10年以上的老茶，一定要多分辨检查，谨慎对待。

排除做旧嫌疑，再仔细检验储存情况，最后再认真闻茶香、小口啜入茶汤试喝。

确保茶香、茶味没有异样，先试后买，倒也不迟！

《5》

新白茶，清新鲜爽，茶香馥郁，花香浓郁分明。

等到夏天后，暑气燥热烦闷，从实际喝茶感受看，多喝新茶会更应景。

存满一年，不足三年的白茶，处于新茶老茶的过渡期，属于“陈年白茶”。

陈年白茶既有保留新茶的“鲜”，又初具老茶的“醇”，是高性价比的口粮茶选择。

存满3年以上的老白茶，茶香日愈悠扬，药香日愈明显，茶味日愈温和甘醇。

可冲泡，可煮茶，绵柔醇厚顺滑。

个中甘醇顺口的茶味，大众适宜，在圈内有着较高口碑。

从新茶、陈茶，再到老茶，不同存放阶段的白茶，有着不同的风味优势。

多喝，多对比，多感受，更能早日找出适合自己的茶味！

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