红茶属于全发酵茶，是以鲜叶为加工材料，经萎缩，揉捻，发酵烘干等程序后制成的汤色为红褐色的茶饮品。是几大名茶中的特殊品类。红茶不仅仅是茶饮品，而且还是很不错的"养胃"保健食品。

红茶中的娇娇者"利川红"

在清江鹤寄居地，原来的茶叶生产一直都是以绿茶炒青茶为主，曾以雾洞茶闻名于天下。

图片：红茶的冲泡示意图

后来随着人们生活水平的改善，以及欧盟部分国家对红茶的需求，作为生长在大山里的农民，看准了充分利用和发挥自然优势的前景，通过农业种植结构调整，目前很多乡镇都由水稻玉米等传统作物调整为种经济效益比较高的茶树，打造了以利川为中心的独特红茶品种"利川红"系列红茶。

"利川红"（红茶）曾经是接待外宾的专用茶和出口欧盟的主要茶品，因此目前价格非常高，产品供给不足。过去红茶品类中以祁门红茶，功夫红茶为代表。在当下的茶饮品之中，红绿两茶当属"恩施玉露"（绿茶）和"利川红"（红茶）。

图片：红茶原料基地

似花似果似蜜的"祁门香"红茶

主产于安源祁门。在红茶饮品中出名较早，市场需求份量大。其主要特点是该红茶茶香馥郁味浓，入囗醇厚，甘滑回味自然。绵绵香味似花香似果香似蜜甜。

形状如"螺"的滇红"螺"红茶

主产滇西滇南临沧保山一带的滇红系列红茶，外形肥厚硕大紧实，汤色红艳靓丽，香味清爽醇厚无杂味，润泽度好带有独特的蜜香，叶底红嫩匀称均整。

按其制作工艺流程和原料的区别，滇红茶分为滇红金针，滇红松针，滇红金芽，滇红金螺，滇红螺，滇红金丝，野生滇红茶（原材料为野生茶或放荒茶）等品种。

图片：红茶的加工

武夷"正山"小种红茶

产于武夷。由红茶加工制作程序完成制作。该红茶外观色泽乌润，条素紧实大小匀整。茶香醇正带有桂园汤味，汤色红褐或金黄，滋味甜鲜，很有独特风格。

带毫宜宾功夫"川红茶"

主产四川宜宾，乃功夫红茶中的精品。茶外观漂亮颜值高，条索粗细均整硕厚，色泽乌润秀丽带毫，香味浓醇有独特的花果香味。汤色金黄，香气馥郁持久。

源于西湖边的"九曲红梅"茶

主产具有神话故事的杭州西湖及周边区域。茶观条索匀紧重实肥嫩结紧，卷曲乌润，汤色红润明亮，花果香馥郁持久甘醇，叶底红软。

图片：红茶品茶会