黄酒与白酒：年龄增长后的饮品选择之辩

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。

在生活的丰富多彩中，饮酒常被视为一种增添乐趣的社交方式，尤其在中国这样有着深厚酒文化传统的国家。

然而，随着年龄的增长，选择合适的饮酒方式显得尤为重要。特别是当人步入中年之后，原本适应的饮酒习惯可能需要重新调整以适应身体变化。

白酒和黄酒，作为中国传统的两种主要酒精饮品，它们在原料、制作工艺、酒精度数及适用人群等方面都有差异，我们该如何选择呢？

从白酒到黄酒的转变

张先生，一个出生于酒文化丰富的四川省的中年男子，自年轻时便培养了对品酒的热爱。

在他的家乡，白酒是餐桌上的常客，也是每一个重要节日和家庭聚会不可或缺的一部分。

作为一个品酒爱好者，张先生常常在各种社交场合中，以他对酒的了解和品鉴能力自豪。

在张先生的青年时代，他和朋友们经常光顾当地的酒吧，跑到各地的酒厂参观，研究各种酒的口感和酿造技艺。

随着年岁增长，张先生的生活逐渐被工作和家庭责任所填满，尽管如此，他仍试图保持与老友们的聚会传统，只是频率和饮酒的量都有所减少。

在他50岁生日的那年，张先生安排了一场聚餐，邀请了多年的好友和亲朋好友一同庆祝。

庆祝当晚，张先生特意选了自己珍藏的几款高档白酒，以此来表达对这个生日的重视。

席间，他挨个向来宾敬酒，然而，随着夜幕的降临和酒精的作用，他开始感觉到身体的不适。

第二天起来后，他一整天都在头晕、胃部不适，这些症状让他意识到，随着年龄的增长，他的身体已不再适合这样的豪饮。

一次偶然的机会中，张先生遇到了多年未见的老友李医生，两人闲聊中提及了饮酒的问题。

李医生作为一位经验丰富的中医，对于饮食养生有着自己独到的见解，他向张先生推荐了黄酒，解释说这种酒酒精度较低，更适合中老年人的身体需求。

张先生对这个建议感到好奇，决定尝试改变自己的饮酒习惯，转变后的张先生发现，酒后的反应确实减轻了，他能继续享受饮酒的乐趣。这种改变虽小，但却影响深远，同样是酒水，白酒和黄酒为何会有不同呢？

中年之选：黄酒与白酒的不同

随着年龄的增长，人体的新陈代谢逐渐减慢，对酒精的代谢能力也会相应降低。

中年人在选择饮酒种类时，需要考虑到酒精对身体的影响，特别是对肝脏的负担。

在中国传统酒类中，黄酒和白酒都是深受喜爱的饮品，但二者在成分和制作工艺上存在显著差异，这些差异决定了它们适合不同年龄群体的程度。

首先，从原料来看，白酒的主要原料通常是高粱、玉米、豌豆等，这些农作物的糖化程度高，可以发酵产生较高度数的酒精。

而黄酒主要采用糯米、小麦或大米等为原料，这些原料的淀粉含量较低，不易转化为高度酒精，因此黄酒的酒精度普遍较低。

其次，酿造工艺的不同也是两者之间的重要区别，白酒的生产过程包括高温蒸馏，这一步骤可以有效去除部分不良微生物，同时通过多次蒸馏增加酒精浓度，使得成品酒质纯净透明，口感较为强烈。

相比之下，黄酒的制作主要依靠酒曲的自然发酵，缺少高温蒸馏过程，导致酒中杂质相对较多，口感相对较为温和，香味不如白酒丰富多变，但相对的，刺激性也就不那么强。

此外，酒精度数的差异也非常关键，白酒的酒精度通常在40度以上，某些品种甚至高达60度以上。

而黄酒的酒精度数则通常在15度到20度之间，属于低度酒，更适合家庭聚餐或个人享用。

饮用方式也是两者的一大区别，白酒一般建议室温下饮用，而黄酒则可以灵活地冷热饮用。

尤其在寒冷的冬季，加热后的黄酒能带来温暖的体验，适合在家中慢慢品尝。

因此，对于中年及以上年龄群体，黄酒因其低酒精度、温和的口感以及较低的身体负担，成为更加合适的选择。

这样的饮用习惯不仅有助于保持社交的乐趣，同时也能够有效减轻对身体的压力，是中年人健康饮酒的理想选择。

但即便是刺激性较弱的黄酒，中老年人同样不能无节制的豪饮，对健康的关注不能忽视。

中年饮酒与健康

在探讨适合中年人饮酒时，了解饮酒对健康的具体影响至关重要，医学研究表明，适量饮用酒水可能对健康有益，但过量饮酒或选择酒精度过高的酒类无疑会对身体造成损害，特别是对中老年人的健康影响更为显著。

酒精主要通过肝脏进行代谢，对肝脏的健康状态有直接影响，酒精被肝脏代谢时会产生酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶，这些物质在处理酒精过程中会生成有害的化学物质，如乙醛。

乙醛是一种有毒物质，能引起细胞损伤和炎症反应，长期过量饮用高度酒，如白酒，可能导致肝脏疾病，包括脂肪肝、肝炎甚至肝硬化。

此外，酒精对心血管系统也有重要影响，适量饮用黄酒等低度酒可以帮助提升高密度脂蛋白的水平，这种“好”胆固醇有助于清除血管中的“坏”胆固醇，从而降低心脏病的风险。

然而，过量饮酒则可能增加心血管疾病的风险，包括高血压和心脏病。

对于中年人来说，选择黄酒等低度酒类是更加理智的选择，黄酒中含有的抗氧化物质如黄酮和酚类化合物，可以帮助抵抗氧化压力，减缓老化过程，并可能降低患某些类型癌症的风险。

同时，黄酒中的微量元素如硒、锌和各种维生素能支持免疫系统的正常运作，对维护中年人的健康非常有益。

对于中年及老年人群，选择低度、营养成分丰富的酒类，能在享受社交活动的乐趣时，最大限度地减少对健康的负面影响。

然而，即便是低度酒，也应遵循“适量”原则，避免过量饮酒，以确保健康不受损害。

饮酒虽是许多文化中的传统习惯，但并非适合所有人，某些人群应避免饮酒，或严格限制酒精摄入量，以防止健康风险的增加。

以下是几个特定的人群，他们因为身体条件和健康状况的限制，不适宜饮酒：

肝脏疾病患者

肝脏是代谢酒精的主要器官，患有肝炎、脂肪肝、肝硬化等肝病的人饮酒会加重肝脏负担，可能导致病情加剧。

酒精的代谢产物乙醛具有强烈的肝毒性，能损伤肝细胞，阻碍肝脏修复和再生。

孕妇和哺乳期妇女

酒精会通过胎盘影响胎儿的发展，增加胎儿畸形、早产和胎儿酒精综合症的风险。对哺乳期妇女而言，酒精也会通过乳汁传给婴儿，影响婴儿的神经系统发展。

慢性胃炎和胃溃疡患者

酒精会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，对胃壁造成直接伤害，从而加剧胃炎和胃溃疡的症状，延缓病情恢复。

心血管疾病患者

虽然适量饮用某些类型的酒（如红酒）可能对心血管有保护作用，但过量饮酒或饮用高度酒可能导致高血压，心律失常等心血管疾病的风险增加。酒精还可能影响心脏肌肉的功能，导致心肌病。

精神疾病患者

酒精可能引发或加剧焦虑、抑郁等精神状况，对于使用抗抑郁药、抗焦虑药等精神病药物的患者，酒精还可能与这些药物发生不良反应。

糖尿病患者

酒精影响肝脏释放葡萄糖的能力，可能导致血糖异常波动。特别是空腹饮酒时，糖尿病患者更容易出现低血糖事件。

酒精的健康风险已被广泛研究，并有充分的医学证据支持上述观点，因此，对于上述人群，医生通常会建议避免饮酒，以保护其健康。

结语

通过深入了解白酒与黄酒的根本差异，我们不难发现，对于中年及老年人来说，选择低度、营养成分丰富的黄酒，无疑是更加理智的选择。

黄酒不仅对身体的负担相对较小，其所含的多种氨基酸和微量元素对健康有益，而适量饮用则可为生活增添乐趣，不至于造成过大的健康风险。

需要强调的是，无论选择哪种酒，适量饮用始终是关键。

特定人群，如肝脏疾病患者、孕妇、心血管疾病患者等，应更加谨慎，甚至避免饮酒。

通过科学的饮酒习惯，中年及老年人不仅可以享受酒带来的乐趣，同时也能维护好自身的健康，确保晚年生活的质量和幸福。

信息来源：

老年人冬天喝啥酒好 中金在线

走不出江浙沪，捧不出“茅五泸”，黄酒为何越来越小众？ 中国酒业新闻