普洱茶新手误区：你了解多少？

中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。一些学茶的人，也会经常犯一些常识性的错误，看看这些知识你是不是错了好几年呢?

多了解一些常识，对我们喝茶也是帮助多多哦！对于刚“入坑”的爱茶朋友们来说，有哪些容易混淆、迷惑或者搞错的茶叶呢？下面是生茶张为大家整理了几点，希望对大家有所帮助。

1、普洱茶越陈越香，所以时间越久越好？

普洱茶越陈越香是相对的，在没有转化好之前，会随着存放时间越来越好。

这个转化也像一条抛物线，当转化到最高值的时候，再盲目地继续存放，反而会消耗内含物质，品质开始下滑，所以并不是时间越久越好。

新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱老茶的人比较不习惯。

老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温、刺激性弱，能促进血液的新陈代谢，据说还能养生、助气、补气。

存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

2、普洱生茶时间久了会变成熟茶？

普洱生茶放久了会变成“陈茶”“老茶”，永远都不会变成熟茶。

目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细，二者的制作工艺各有差别，成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显，在后期储放中，茶品的转化也有很大的区别。

生茶制作工艺：鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、理条、干燥（生茶毛茶）；

熟茶制作工艺：鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、理条、干燥（生茶毛茶）、发酵、干燥（熟茶散茶）。

生茶、熟茶的区分是制作工艺的区分，而不是存放时间长短的区别。

3、洗茶主要是因为茶叶不干净？

茶叶在长时间的存放下，难免沾染灰尘，理解成洗灰尘也可以；但是洗茶的真正目的是“润茶、醒茶”，更好地激发茶叶的香气、和滋味。

注入适当温度的水入壶后，短时间便将壶内的水倒出，使茶叶在水的温润后，舒展开来，呈含苞待放的状况，有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。

特别是紧压茶，洗茶的同时也是为了茶的慢慢舒展，为正式冲泡做好了准备。

洗茶的目的，说到底还是为了口感——浸出内质物，去除陈气，舒展茶叶，也是为了让茶友品到一杯茶的最佳口感。

4、茶叶中的泡沫是因为有农残？

对于茶汤中的泡沫，总的来说，业界已比较认可的原因有三：第一，茶中的茶皂素在起作用；第二，茶叶属于多毫品种；第三，茶里的碎末儿、茶屑偏多。

茶叶中含有茶皂素，茶皂素是一种天然的物质，冲泡的时候会形成泡沫在茶汤表面，它具有抗菌消炎、镇痛等作用，有利无害。

它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，将其提炼出来，用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。

它是天然的表面活性剂，所以茶皂素而引起的泡沫对人体无害。

5、浓茶可以解酒？

据李时珍的《本草纲目》记载：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。”这可以说是对酒后饮茶损害人体肾脏的最早记载了。

解酒过程：酒精随着血液进入肝脏，在肝脏中转化成乙醛、再转化成醋酸，醋酸分解成水和二氧化碳从而被排出。

浓茶：茶中的咖啡碱进入肝脏，刺激肝脏加速利尿作用；

而浓茶解酒？本身就是茶醉的情况，体内的酒精还没有被分解完，再加上咖啡碱的刺激，加速排尿，肾脏就是面对着双重的负担反而负荷过重。

6、纯料是完全没有经过拼配的茶？

普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。

很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

拼配茶：分为原料等级、茶山、茶种、季节、年份、发酵程度等的拼配，优势取长补短，口感更加平衡；

纯料：现在的纯料都是指同一片茶山，同一季节采摘的茶，已经占用了拼配的技巧，没有绝对的纯料的。

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