峨眉毛峰与黄山毛峰，究竟谁更胜一筹？

毛峰茶作为绿茶中的典型代表，在中国的安徽、四川，云南等地都有出产，其中最有名的当属于黄山毛峰，除此之外还有峨眉毛峰、遵义毛峰等等，今天我们就来探讨对比一下峨眉毛峰和黄山毛峰有什么区别。

什么是峨眉毛峰？

根据相关资料显示，峨眉毛峰原名叫做凤鸣毛峰，产自于四川上雅安县凤鸣乡，创始人是钱玉峰老先生（注：钱玉峰老先生应该属于雅安茶厂的工作人员），属于蒙山地区（注：蒙山指的是蒙顶山区）一种近代的创新茶，在1978年的时候改名为峨眉毛峰。

小编仔细查找了相关资料，但是未能找到为什么会改名叫峨眉毛峰，而不是蒙顶毛峰，一方面从距离上看，原产地雅安距离峨眉山较远，而且蒙顶山也属于蜀中三大名山之一，自古也盛产茶叶，除了毛峰以外，还有诸如蒙顶黄芽，蒙顶甘露之类的茶叶。

同时作为悠久历史的产茶地区，蒙顶山是中国茶叶人工种植最早区域，并且是巴蜀茶文化的起源与发展的历史记载地，属于优质的茶叶出产地之一，作为古代重要的茶马交易集散地，除了传统的绿茶，当地还有雅安藏茶。

峨眉毛峰与黄山毛峰的区别

下面我们来仔细聊聊两种毛峰的区别，首先是最明显的区别就是出产地，峨眉毛峰出产于四川，黄山毛峰则属于安徽，名气上黄山毛峰的名气远远超过峨眉毛峰，是中国十大名茶之一，而峨眉毛峰则稍显落寞。

其次是峨眉毛峰与黄山毛峰的外形区别，峨眉毛峰的干茶条索卷曲，而黄山毛峰虽然也有点卷曲，但是没有峨眉毛峰卷曲的程度高，外形犹如雀舌，颜色上面黄山毛峰颜色显嫩绿，峨眉毛峰则苍绿一点，就是颜色更深一点，而且只有黄山毛峰“鱼叶金黄”“色似象芽”，这是其他任何毛峰所不具备的。

其实只要喝过黄山毛峰，把二者放在一起，还是很容易分辨出来的。

在工艺上，峨眉毛峰属于创新茶，工艺采用炒、烘结合的方式，“扬烘青之长，避炒青之短” 整个炒制过程分为三炒、三揉、四烘、一整形共11道工序。而黄山毛峰的制作工艺为杀青、揉捻、干燥、烘焙、足烘等主要工序组成，工艺上黄山毛峰的工序没有峨眉绿茶的复杂。

口感上，黄山毛峰的口感滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，茶汤香气高扬，而峨眉毛峰的口感浓醇爽口，总体上来说黄山毛峰口感要略胜一筹。

总的来说，峨眉毛峰与黄山毛峰单是外形上差别就比较大，但是峨眉绿茶也算一款不错的茶叶，作为一款创新茶，峨眉绿茶也曾辉煌过，对比黄山毛峰，峨眉毛峰确实名声不显。

主要销售市场集中在北京等北方地区，也有部分出口，这或许是蒙顶茶所面临的共同难题，作为地理位置偏西北的茶叶，相对于黄山毛峰的靠近江浙等传统茶叶市场的地理优势，蒙顶茶确实面对很大的市场竞争，而且蒙顶茶在市场上面临着类似同质化的竞争对手，作为曾经出产贡茶的地方，再次兴盛或许需要当地政府与茶叶厂商共同努力，在这也推荐大家去购买品鉴一下四川蒙顶茶，也可以体验到不同的滋味。