传说

浮山后老小区，家常味道，用料新鲜。

位置

山东省青岛市市北区富源三路42号(浮山后二小区19号楼)

价位

环境

菜品

评价

八个碗私房菜馆是一家隐藏于居民楼间，却以独特美食和家常氛围著称的餐馆。

私房炸虾仁

私房炸虾仁是八个碗私房菜馆的一道招牌菜。选用新鲜肥美的青岛本地海虾，去壳留尾，经过精心腌制后裹上薄薄一层面糊，以恰到好处的油温炸至金黄酥脆。外皮轻盈不油腻，内里虾仁鲜嫩多汁，每一口都是对海鲜原味的极致追求，搭配特制酱料食用，更是风味独特。

私房蒜泥大肠

这道菜将传统与创新完美结合。选用处理得极为干净、无异味的大肠，经过多道工序精心烹饪至软糯可口。蒜泥的加入不仅去除了大肠的腥膻，更增添了浓郁的蒜香和微辣的口感，让人回味无穷。八个碗私房菜馆的蒜泥大肠，每一口都是对食材与调味的精准把控，展现了厨师的高超技艺。

私房手撕野生鲈鱼

野生鲈鱼是青岛海域的瑰宝，肉质细嫩，营养丰富。八个碗私房菜馆将这条珍贵的食材以手撕的方式呈现，保留了鱼肉最原始的纤维和鲜美。搭配上特制的调料和香辣的配料，既保留了鲈鱼的鲜美，又增添了层次分明的口感，让人一尝难忘。

盐焗大排

盐焗大排是八个碗私房菜馆的另一道经典之作。选用上等猪排，经过秘制调料腌制后，用粗盐包裹进行盐焗。这种方法不仅能锁住肉质的鲜嫩多汁，还能让盐分和香料的味道深入骨髓，使大排外焦里嫩，香气四溢。每一口都是对味觉的极致挑逗，让人欲罢不能。

酱香猪蹄

酱香猪蹄以其软糯的口感和浓郁的酱香著称。八个碗私房菜馆的酱香猪蹄选用优质猪蹄，经过长时间的慢火炖煮，使猪蹄中的胶原蛋白充分释放，肉质变得异常软糯。搭配上特制的酱料，每一口都是满满的胶原蛋白和浓郁的酱香，既美容又解馋，是许多食客的心头好。

老西镇炒鸡心

老西镇炒鸡心是青岛八个碗私房菜馆的招牌菜之一，以其独特的调味和鲜嫩的口感而受到食客们的喜爱。这道菜采用了类似糖醋口的调味，鸡心炒得既嫩又弹牙，搭配香辣酱汁，味道鲜美且下饭。

酱爆腰花

酱爆腰花是一道经典的鲁菜，以其鲜嫩的味道和醇厚的口感而著称。这道菜以猪腰为主料，搭配青椒、木耳等配菜，经过爆炒而成。在八个碗私房菜馆中，这道菜被赋予了新的风味，成为许多食客的心头好。

蒜香肉筋

蒜香肉筋以猪肉筋为主料，搭配大蒜等调料烹制而成。这道菜在青岛八个碗私房菜馆中同样备受推崇，其独特的蒜香和嚼劲十足的肉筋吸引了众多食客。

炸海蛎子

炸海蛎子是青岛海鲜美食的代表之一，而在八个碗私房菜馆中更是得到了完美的呈现。这道菜选用新鲜的海蛎子裹上蛋液和面粉后炸至金黄酥脆，口感鲜美且外酥里嫩。

八个碗私房菜馆以其独特的私房菜系列和家常氛围吸引了众多食客前来品尝。