兰州拉面不再受欢迎的背后原因

火了25年的兰州拉面为啥没人愿意吃了呢？四个原因。

兰州拉面可是历史悠久的名牌小吃，抢先占领了市场，同时呢兰州拉面完美的得到大家的喜爱，大街小巷隔两三个店铺就有他们的身影。

要说到全国各地的名牌小吃，说个几天几夜都说不完，中国人最讲究吃了，也会吃，哪里有个好吃的小吃，不出一天时间大家都知道了。

想当年美食一条街就少不了兰州拉面，黄焖鸡米饭，沙县小吃，曾经的辉煌，美食街的三大佬。是70-80后打工人的最爱。

三大佬独霸了所有的美食街头，每天客源不断，甚至高峰期排长队到处可见，尤其这个兰州拉面名气最大 ，让人想吃又有点高不可攀的感觉。

毕竟人家上过舌尖上的美食，当初红遍大江南北，谁碰到都得吃上一碗，让打工人员妥妥的满足了口福。

老话说得好，人怕出名猪怕壮，兰州拉面生意是越来越好了，但是负面消息也是越来越多了，不仅陷入了惨烈的风波，还面临着食品安全的调查。

兰州拉面可以说是70-80后人员带火的，看看现在基本上都看不拉面的身影了， 现在大部分年轻人都没有吃过。

那么到底为什么会这么惨淡呢，曾经火遍全国的兰州拉面， 怎么就变成了今天这样没人愿意吃了呢？

第一个原因，山寨版太多了。

当年的兰州拉面火到全国大街小巷，避免不了被人模仿，咱们国人本就喜欢研究吃的东西，碰到这么一个好吃的小吃，可以说分分钟的事就能把他做的出来。

但是模仿出来的兰州拉面正宗味道有几分呢，有待品尝，随着越来越多的人员加入模仿改良，大都没有按照原版做，偷工减料，越改越离谱。

那么咱们平时吃到嘴里的兰州拉面是不是咱们所认为的那个正宗兰州拉面呢。可能估计一点关系都没有。

第二个原因，真正的兰州拉面到底是什么样子的呢？

问问大家有多少人知道 ，正宗的拉面是什么样子的呢，估计大家都没有怎么在意吧。

其实兰州拉面讲究的是：一红二绿三清四白。红：是专用的油泼辣子面，二绿是蒜苗碎，香菜碎，汤是牛骨头熬煮了半晚上的汤，香味浓郁。四白是面白有嚼劲的扯面，有一细，二细，三细。韭叶子。还有煮的烂熟的白萝卜片。

味美价廉。享誉全国。而今被这些假拉面破坏了名声！看看现在市场上兰州拉面卖相是不错， 但是口感真的差太远了。

第三个原因，就是高价量少。

吃过一次的人估计就不会去吃第二次了，感觉上当受骗了，兰州拉面广告打的很响，但实际是货不真价不实。

看着怪大的一个碗，一筷子面，二片白萝卜片，四粒黄豆粒大的牛肉，半碗清水， 无量无肉无菜 。味道不行，量少还吃不饱。

尤其是面的口味在也找不到以前那种嚼劲了，还有里面的牛肉，肉比纸薄，轻轻一吹牛肉就不见了，很多人欣赏他们的刀工了得。

甚至还有网友说 一头牛可以卖三年，到年底还可以牵回家过年。再有就是价高，在我们这边小县城13块钱一碗，不二价，还不能添加面，像那些在工地上干活的人怎么吃的饱。

第四个原因，保持着原有的口味及服务态度。

多年不变的口味，没有一点创新改良，看看现在市场上各种各样的美食，哪个不是秀色可餐啊。

而他们一层不变，不符合大家对美食的要求，不受大众喜欢。再有就是他们那个服务态度 ，感觉每个人欠他们几十万似的。

虽不要求他们做到顾客至上，但是也不至于整天都是一张哭丧着脸，爱搭不理，不管是服务员还是老板都是一个表情，让人很不舒服，自然而然大家就不愿意去吃了。

曾经风靡一时的兰州拉面，跟不上时代变化，被大众淘汰，抛弃也是有原因的，如今剩下的落寞凄凉够他们自己思考了。其实啊 ，任何行业都得创新 ，才有生存的机会。

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