白糖生姜：揭秘隐藏的强大功效

大家好，我是龙儿，在生姜上涂抹一些白糖，真是太厉害了，作用拿钱都难买，看完之后记得分享给家里人知道哦，生姜大家都非常熟悉吧，是生活中特别常见的一种食材，是非常重要的一种调味品，具有去腥增香的作用，尤其是在炖羊肉的时候，加上几片生姜，对于去除羊膻味有特别好的作用。

俗话说的好，男不可百日无姜，女不可百日无糖。因此当我们的生姜加上白糖的时候，会撞出什么样的火花呢？

很多人都还不知道，赶紧跟着视频一起来学一学吧，准备生姜的时候尽量准备老生姜从营养角度来说，老生姜它的营养价值偏高，成熟度也更好。

但是呢，老生姜也有一个缺点，就是辛辣味儿特别重，很多人都不喜欢这种辛辣味儿。

那么，如果你也不喜欢辛辣味儿的话，就建议你选用嫩生姜，生姜的多少可以根据自身的喜好或者是需要来定，一般情况下我会做上半个月的，大概需要半斤左右的生姜，就可以加入适量的清水，将生姜清洗干净。

挑选生姜的时候，大家尽量挑选表面带有泥土的生姜。

带有泥土的生姜说明它比较新鲜，刚出土不久，如果表面比较干瘪，出现了腐烂腐坏的情况，那么像那种的生姜就不建议购买哦。而我买的这个生姜还是比较干净的，所以说直接用清水抓洗一下，抠一抠就可以了。

那如果你买的生姜表面有大量泥土的话，那么就需要将生姜放到水里面浸泡一会儿，把泥土泡松软之后再用牙刷来清洁，就可以轻松的将它清洁干净了。

除此之外，还可以加上一点食盐，用食盐来搓洗生姜，也可以把生姜洗的更加的干净。洗好的生姜控一控水，可以看到这个碗里面的水特别脏，多换两次清水，将它清洗干净。

整个过程我总共换了3次清水，第3次换水的时候，我们将生姜表面比较老一点的老皮，用水果刀将它刮下来，还有不好的地方也刮一刮，生姜皮就不要削掉了。

很多人平时吃生姜都喜欢将生姜皮削掉，殊不知生姜皮和生姜里面的肉它是相辅相成的，它们的用处是一种互补的形态，所以不建议将生姜皮削掉哦，代替吃更营养。

清洗干净的生姜连皮，把它切成薄片，切的时候动作慢一点，不然的话生姜容易出现打滑的情况，不小心就会切到手了，而且大家要记住，生姜片不能切得太薄，也不能切的太厚，切的太厚不容易入味儿，口感不好，吃起来比较辣口，切的太薄做出来就没有了。可以说厚度大概在0.2公分的样子就可以了。

切成这个漂亮的样子就好了，现在将它收入锅中。加入适量的山泉水进来，水要一次性加足，把所有的生姜片完全浸泡哦，然后开大火把锅里面煮开之后再煮上12分钟的时间。

这一步主要是可以去除生姜里面的辛辣味，同时可以把我们的生姜煮熟，吃起来口感会更好，颜色也更漂亮。

在煮的过程中，你就能闻到特别浓郁的生姜香气，整个厨房里面都是煮好之后，用漏勺将它控水捞出，放入另一只锅中，接着加入一大勺白糖，我这里加了10g白糖进来，再加入80ml的清水。

开火将锅里面煮开，把白糖煮至完全溶解，用锅铲拔一拔，这样可以让生姜更好的入味儿。锅里面煮开之后，继续用勺子不停的翻动，继续保持大火来煮，把锅里面的汤汁煮浓稠。

煮成这个黏黏糊糊的样子，用锅铲将它铲出来，只要里面的生姜就可以了。

盛入盘中，把生姜晾凉，用筷子这样扒一扒，可以加速生姜晾凉。生姜的吃法有许许多多，像腌生姜、泡生姜、炒生姜，而把生姜和白糖搭配在一起的吃法，很多人都没有见过。

我们用筷子将生姜调开，剥散，让生姜快速冷却。

20分钟的时间过去了，生姜也已经完全晾凉，这个时候往里面加入白糖，白糖要少次多量的往里面加入，一次性加的太多的话，会出现口感过甜的情况。

接着用手抓拌均匀，让每一块生姜表面都均匀的裹上一层白糖，那么我们今天用到的白糖尽量是选用这种比较细一点的白糖，吃起来口感会更加的细腻。

抓拌至生姜表面没有明显的白糖颗粒的时候，继续往里面撒入白糖，继续不停的抓拌。

很多人都不能吃太多的糖，把它抓拌成这个样子就可以了，当然如果能吃糖的朋友想吃的更甜一点的话，可以再继续加白糖来抓拌哦，最后把它抓拌成这个样子就可以了。

这样我们的白糖生姜就做好了，每天早上来上几天，或者是白天感觉手能嚼冷的时候来上几片，咬上一口，真的是太解馋了，吃上去刚开始入口是甜甜的感觉，嚼几下之后生姜的淡淡的香气就出来了，特别好吃。

对于我们女性朋友来说，现在天气渐渐转凉了，很多人都特别怕了，或者是这样那样的，那么我们就可以每天时不时的把白糖生姜当做零食吃一吃，坚持一段时间之后，你就会感觉到自己身上经济的变化了。

但我们要注意，吃生姜是讲究时间的。并不是任何时候都可以吃，早吃姜赛人参晚吃姜这句话怎么说来着，相信很多人都知道吧，所以说呢，白糖生姜不建议晚上来吃哦，一定要放在早上来吃是最好的，每一次也不需要做太多，做上个10天半个月的就行了，吃不完的用保鲜膜将它包起来，放到冰箱里面冷藏起来，每天吃的时候取出几片，随吃随取，非常的方便哦。

像这些吃的东西尽量是现吃现做，每一次做上最多半个月的就可以了，这样吃起来口感也更棒。

家里面有密封罐的可以放到密封罐里面保存，没有密封罐的也可以和我一样，用保鲜袋将它密封起来，直接放在盘子里面保存就可以了。

每一次要吃的时候，吃多少取多少，吃完之后一定要记得把我们的保鲜膜再一次封起来哦，不然的话里面的生姜很容易就变质了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧。

那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。#秋日生活打卡#​