绿茶界老司机带你认识这些茶，你了解多少？

春意盎然，正值绿茶上新季，全国各地的绿茶在千呼万唤中始出来。绿茶以清新爽口，外观秀丽而吸粉无数，目前还是我国的茶叶消耗主力。我国绿茶种类丰富，每个区域都有属于自己的绿茶。

说到绿茶，很多人最先想到的大概是“西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春......”等赫赫有名、为人熟知的名优绿茶，但中国绿茶那么多，很多都在历史上熠熠闪光，现在也重新回归大众视线，今天就与大家分享几款，看看有没有你家乡的或者你爱喝的。

松萝茶（安徽休宁）

1984年，“哥德堡号”沉船被打捞上岸，从船中清理出一批乾隆时期的茶叶，令人吃惊的是，茶叶色味尚存，泡饮还有淡淡的香味。经专家考证，这些茶叶为当时中国出口的松萝茶。

松萝茶为历史名茶，创于明初，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。

松萝茶精湛的的采制技术，早在400多年前的明隆庆年间（1567年～1573年）就已闻名遐，并扩展到浙、赣、闽、鄂等省。

明代袁宏道有“近日徽有送松萝茶者，味在龙井之上，天池之下”的记述。

明代谢肇浙云：“今茶之上者，松萝也，虎丘也，罗岕也，龙井也，阳羡也，天池也。”

清代冒襄《岕茶汇抄》云：“计可与罗岕敌者，唯松萝耳。

松萝茶的品质特点是：条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩。“色绿、香高、味浓”是松萝茶的显著特点。

顾渚紫笋（湖州长兴）

因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。是上品贡茶中的“老前辈”，该茶产于浙江湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。

茶圣陆羽在《茶经》称：“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”。

顾渚紫笋自唐朝广德年间开始以龙团茶进贡，因贡茶需求量太大，就分给长兴顾渚分造。之后，还在顾渚山建造了一座规模宏大的皇家茶厂，出品顶级。

紫笋茶连续进贡600余年，是历史上进贡时间最长的贡茶，所以紫笋茶也成为中国贡茶之最。

紫笋茶有着优异的内质和独特的香味，芽叶细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，沸水冲泡，芳香扑鼻，汤色清朗；茶叶舒展后，呈兰花状。

雨花茶（江苏南京）

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶。

“雨花茶”的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。

新中国成立后，当时江苏的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”。

1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而专门研制新品种绿茶，在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵。

雨花茶香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

径山茶（余杭径山）

径山茶产于杭州市余杭区径山，在唐宋时期就已闻名，比“西湖龙井”要早好几个朝代。

据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。

径山因万寿禅寺成了佛都名山，自宋至元堪称东南禅林之冠。在宋代时被誉为江南五山十刹之首，号称“江南第一山”。

据历史记载，在唐代，径山便开始植栽茶树、制作茶叶，可以说，径山茶是浙江历史最为悠久的茶之一。

据《新唐书·隐逸传》记载，陆羽一度隐居双溪将军山麓，并在径山植茶、制茶、研茶。

日本僧人也多次到径山参学，开展文化交流。

据史料记载，日本“茶道”源于宋代径山寺“茶宴”，由当时赴径山求法的僧人学习后传入日本，所以径山茶宴是日本茶道的源头。由此可见径山茶的渊源之久。

径山茶与山齐名，形成了源于自然、崇尚自然，讲究真色、真香、真味的独特品质和风味。色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。

狗牯脑（江西遂川）

狗牯脑产于江西遂川汤湖乡的狗牯脑山，该山形似狗，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。

狗牯脑始于清代，在嘉庆元年（1796年）前后由梁为镒种下并以独特的方法制出。

据《龙泉县志》（光绪）记载：狗牯脑茶始则面小而量少，视为珍品，历来作为贡品，供帝王享用。（“龙泉”由于与浙江省龙泉县同名，于1914年改为遂川县）。

民国四年（1915），在美国旧金山举办巴拿马一太平洋国际博览会。当时地方乡绅兼茶商李玉山，将狗牯脑茶叶送往参展，获得金奖。因而，狗牯脑又名“玉山茶”。

狗牯脑茶外形紧细微勾、色泽乌润显毫、香高持久，汤色黄绿明亮、滋味醇厚回甘。

中国茶叶流通协会副会长、湖南农业大学刘仲华教授说“40%以上的水浸出物，奠定了狗牯脑茶经久耐泡的物质基础；茶多酚与氨基酸的黄金配比（小于5），赋予了狗牯脑鲜爽醇厚的滋味；丰富的游离糖类物质，赋予了狗牯脑回甘生津的特质；100多种高含量的芳香物质赋予了狗牯脑清新鲜嫩的香气，并带着丝丝柔美幽雅的花香。”

中国绿茶千千万，优质绿茶真的比你想象的要多得多，小编也只是抛砖引玉跟大家分享一下。希望大家的目光集中在那些大名鼎鼎的名优绿茶的同时，也给家乡和身边的其他绿茶多点关注。

（注：部分图片源于网络）