即将入冬，天气渐寒。此时喝茶，首选红茶。

为什么这么说呢？

红茶是全发酵茶，在加工过程中，茶多酚经过酶促氧化反应，减少90%以上，转而生成茶黄素、茶红素以及部分芳香物质，茶性相对温和无刺激性，干茶汤色和叶底，都呈现红黄明亮的色泽，口味香醇爽滑，令人回味无穷。

在中国六大茶类中，绿茶的消费群体最多，而红茶的接受范围同样很广。因为红茶经过萎凋和揉捻发酵之后，口感趋近于醇厚，不苦不涩，香浓耐泡，可以反复冲泡7~10次。

更重要的是，红茶经过氧化反应，多酚类、醛类以及醇类物质较少，咖啡因、活性生物碱等物质含量同样不多，不会过度刺激肠胃，也不会导致中枢神经过度兴奋，让人可以更放心的饮用。

当然，红茶在帮助肠胃消化、促进食欲、提神消疲、消炎杀菌以及养胃护胃和抗衰老方面，都有自己的作用。美国医学界就曾经做过一项有关红茶的研究，心脏病患者如果每天喝4杯红茶，能够增加血管的舒张度。

红茶虽好，但并不是所有人都可以饮用。如果有结石，一般不宜饮用红茶。如果情绪激动比较敏感，神经比较脆弱，经常失眠且贫血的茶友，同样不宜过多饮用红茶。

从茶性上讲，红茶温热，可以暖胃暖身，但如果胃热的话，则不宜过多饮用。特殊时期，包括女人经期、怀孕、哺乳期间，以及生病吃药期间的朋友，都可以过多饮用红茶。

如果到了更年期，过多饮用红茶可能会导致心跳加快，引起失眠，也会对情绪产生负面影响。

除了上述几种特殊情况之外，绝大多数人到了冬天都应该喝一杯红茶。哪怕自己平时不怎么喜欢，到了寒冷时节，也可以换上红茶试一试，说不定会有意外收获。

那么在中国这么多红茶中，哪一种红茶最好喝呢？

1.小种红茶。

小种红茶是中国最古老的红茶，如今所有的红茶工艺基本都源自于小种红茶。福建桐木关一带的正山小种，是小种红茶的代表作，也是红茶的鼻祖。

当然除此之外，在福建的政和坦洋以及其他省份，也会根据小种红茶工艺，制作具有自身特色的小种红茶。

2.祁门红茶。

祁门红茶是中国工夫红茶的代表作之一。所谓工夫红茶，是按照制作工艺划分的，主要作为传统出口商品存在。目前，我国一共有10多个省份，都在生产工夫红茶。其中比较著名的就是祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宜红工夫、闽红工夫。

祁红工夫茶是借鉴福建红茶制作工艺，经过本地化改良之后的历史名茶。在清朝末期，中国90%以上的红茶出口份额都出自安徽祁门。哪怕是到了新中国建立之后，祁门红茶也是我国出口创汇的重要农产品。

如今，祁门红茶根据国内消费者的需求变化，创新制作了祁红金针、祁红毛峰和祁红香螺等创新品种，被誉为“茶中英豪群芳醉”。

3.云南滇红。

所谓滇红是指云南当地的特有红茶，主产地位于云南省南部和西南部地区，跟普洱茶产地有些类似。

滇红的特点是以云南当地特有的大叶种茶树为原料，通过十几道工序，精心制作拼配红碎茶，使其汤色红艳明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有极强的刺激性，整体呈现出浓、强、鲜的特色，让人饮过之后，就再也不会忘记。

目前，云南滇红不只有工夫红茶和红碎茶，还有精心制作成的芽茶，香气高长，带有花香，刺激性较为浓烈，给了消费者更多选择。

总而言之，红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等多种营养物质，经常饮用，暖身暖心，有益身心健康。