茯茶养生之道：吴俊华带你探索其中的秘密

2022年6月6日下午，笔者受魔仙子公司老总孟梓先生应邀参加魔芋盛宴，了解魔芋功效和魔芋产业的发展。聚会上，有幸认识了西安道通天下茶业有限公司的负责人吴俊华先生，谈起茯茶文化，喝茯茶，养生有道，这其中的奥妙还真不少。

吴俊华介绍，茯茶渊源流长。六百年前，洪武年间，秦人以泾河水结合关中独有半干燥气候，辅以传统筑茶工艺，制成发花黑茶。因为成于伏天，形于砖，故名伏砖、伏茶；其口感及药效似土茯苓，又称“茯茶”；由于谐音与“福”相同，美称为“福茶”。据了解，在全国一千多种茶品中，唯茯茶能生长一种有益于人体的曲霉菌——“金花”，学名为“冠突散囊菌”，具有消脂去油，降三高等功效。因茯茶具有这种独特作用，大受喜好喝茶者的青睐。

吴俊华说，他们道通天下茯茶产品，正是沿用了六百年前技艺配合现代设备精制加工而成，全程严格把控每一道工序，使茯砖内产生一种非常有益健康的金黄色颗粒——“金花”，学名冠突散囊菌，具有调脂降压，养胃健脾等功效。茯砖茶内“金花”繁盛、颗粒饱满、汤色红亮、滋味醇厚、菌香沁脾。长期存放可使茶品愈加陈香，醇味品质更加突显，是极具历史意义的“能喝的古董”。

据了解，公司成立于2013年5月，是集茶园基地建设、茯茶研发、生产、加工、销售、茶文化传播于一体，经陕西省政府批准的陕西茶行业示范企业。公司秉承前人宝贵的制茶经验，以传统手筑茯茶工艺为先导，用标准化的制作工序确保质量，专业化的鉴别技术提高品次，独特化的保存方法提升口感，奉行“茶道合一，传承国饮”的理念。

道通天下茯茶其原料选自陕西安康紫阳蒿坪富硒茶山作为生产原料基地，也是陕西为数不多的富硒茯茶知名品牌。

最后，在谈及茯茶未来发展前景时，吴俊华认为，随着社会经济不断的向前发展，新时代的日新月异，人民群众的物质文化水平日益提高，特别对绿色环保健康的传统产品更加关注。在政府的大力支持下，茯砖茶这一完全按照传统手工艺加工生产的纯天然、原生态绿色环保茶品，在陕西大地绝迹了半个多世纪，今天又呈现在了广大茶友面前，并以优良的品质、独特的菌香、奇特的功效获得广大消费者的青睐。道通天下茯茶以茯茶复兴为己任，将道教文化和茯茶文化融为一体，取道家兼收并蓄之理，以茶叶与菌类共存，得传世之瑰宝，致力打造一流的茯茶品牌。

(编审: 苏立峰)