泡茶的科学：一步步指南

加入茶叶--加水冲泡--等待
一泡茶茶叶用量一般为7g，喝浓一点的可以放10g；茶叶量为盖碗的8成；
好的茶叶可以不洗茶，第1泡出汤时间稍微久一点，第2-3泡是精华，出汤时间相对要短一些。

影响一杯茶的因素：茶水比、浸泡水温、浸泡时间

不同类型饮用水对茶汤品质的影响

1.不同类型饮用水中矿物质元素含量和比例存在明显差异，对茶叶滋味物质的浸出含量和呈味特性有较大的影响，会改变茶叶香气组分的释放特性与整体结构。

2.水中的矿物质(钙、镁、钠、锌等离子)能促进茶多酚等物质氧化，导致茶汤的颜色变色，铁离子等还可以与茶多酚形成颜色反应，使茶汤变暗。

水质酸碱度PH为碱性时，也会加速茶多酚的氧化，促使茶汤变深。

今天你喝茶了吗？你喜欢喝什么茶！
喝好茶，茶好喝，喝茶好