处女与碧螺春：揭秘古代制茶的奇妙方法

碧螺春是中国的十大名茶之一，已有1000多年历史。属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，民间最早叫“洞庭茶”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。

关于碧螺春茶的叫法，还有另外一种说法，古时传说碧螺春有种特殊的香味与它的制作有关，碧螺春制作非常讲究，采摘茶叶的时候必须是清晨，太阳光不是很强烈的时候，采茶人将带着露水的嫩芽摘下，回去之后把采摘的茶叶嫩芽撒在未成年的处女的身体上，让茶叶的嫩芽慢慢地吸取处女的体香，慢慢的风干，然后在经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干制成碧螺春茶，这就是碧螺春民间传说中的来历。

当然这只是传说，碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。