铁观音的口感独特，为何会带有麻苦的味道？

铁观音是乌龙茶中的名贵品种，也是中国十大名茶之一，可见其知名度之高。铁观音以其兰花香，观音韵扬名天下。有人用‘’天真味，圣妙香，只可意会不可言传‘’来形容。这些评价，给铁观音增添了一丝神秘感。

其实铁观音以不同香型区分，口感上也有区别。清香型的铁观音，香高味纯，很适合欣赏，比较适合刚接触铁观音的朋友。韵香型铁观音介于清香和浓香之间，口味适中。浓香型铁观音口感比较重，香气浓重，口感醇厚甜味感强，回甘强，适合资深茶友喝。

好品质的铁观音，从来不会出现难以入口的感觉。铁观音入口的时候，舌头会感觉微涩，但是这感觉很轻微，入口后会香气扑鼻，而后感觉回甘明显。品质等级高的铁观音，给人感觉非常舒服。如果是喝上去口感特别的麻苦麻苦的，这种茶叶很难下咽，说明茶叶品质有问题。遇到劣质铁观音就要少喝的。

造成铁观音特别苦涩的原因，可能是制作工艺环节出问题，比如茶叶走水不充分，做青没把握好。当然泡茶方式不对，也会影响茶叶口感。茶叶量放太多了，茶壶比较小，茶水比例不搭配

也会造成茶叶苦涩。茶叶浸泡时间长，出汤速度慢，也会影响茶汤口感。

如果要喝铁观音，一定要选择靠谱的品牌，质量比较可靠的。再加上正确的冲泡方式，泡出的铁观音肯定好喝。不会再泡出特别麻苦的茶汤，而不敢入口了。

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