非洲鲶鱼：两种独特的美食体验

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非洲鲶鱼：两种独特的美食体验

红线锡伯鲶（Schilbe mystus）

这次要介绍的鱼是两种市面上比较常见的北非鲶科（Schilbeidae）物种，虽然叫北非鲶，但这个科的鲶鱼实际上广布非洲和亚洲的热带地区，甚至到我国云南也有这个科的鱼类分布。虽然分布广，但非洲鲶科的成员只有寥寥几种会出现在观赏鱼市场上，产自非洲的红线锡伯鲶（Schilbe mystus）和布氏热带锡鲶（Pareutropius buffei）算是流通量比较大的两种。

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红线锡伯鲶（Schilbe mystus）

红线锡伯鲶商品名为非洲牛油猫，个体比较大，最大体长可达到35厘米，不过有记录显示这个鱼11厘米就是成年个体了。不过，市面上商品名叫“非洲牛油猫”的到底是不是红线锡伯鲶我也不太确定，因为锡伯鲶属中和红线锡伯鲶长相类似的种类很多，但各种资料都显示红线锡伯鲶的流通量最大，所以市面上的非洲牛油猫最有可能是红线锡伯鲶。

红线锡伯鲶主要分布在东非的尼罗河流域和西非北部干旱半干旱地区，上面的分布图有问题，只有尼罗河和西非北部地区的记录是可靠的，刚果以南的记录大概率是中间锡伯鲶（Schilbe intermedius），一种和红线锡伯鲶非常接近的同属鱼类。

饲养方面非常简单，这鱼什么都吃，对水质啥的也没有特殊要求。目前非洲牛油猫没有大规模的人工繁殖，所有个体都是野生采集的。