康熙赐名的吓煞人香：洞庭碧螺春茶叶

洞庭山碧螺春产自苏州吴中区东山镇，苏州郊外40公里的太湖之畔，是一个典型的江南古镇，苏州市旅游名镇，秀美的湖光山色，自然风光以及元.明.清.古建筑，珍贵文物，使人流连忘返。

• 乙卯1699康熙驾幸太湖，品此茶后，提名“碧螺春”；
• 1911年南洋劝业会上获优等奖；
• 1918年工商部举办的国货展览会获一等奖；
• 1925年巴拿马博览会获金奖；
• 1959年被评为全国十大名茶之一；
• 2002年成立洞庭山原产地产品保护办公室；
• 2005年洞庭山碧螺春获第六届“中茶杯”全国名茶评比一等奖；

洞庭碧螺春的生长环境连绵叠翠的蜿蜓群峦，满山遍野的花木果树，使得茶树和果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，培育出江南名茶碧螺春。

洞庭碧螺春采制技艺很讲究，其采摘有三大特点：一是摘的早，二是采的嫩，三是拣的净，每年3月上旬开采，谷雨前后结束，明前茶最为名贵。炒制500克高级碧螺春约采7万颗芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘是很耗费人工的事情，细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了良好的基础。

洞庭碧螺春的炒制工艺，保持传统手工炒制，其特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中带揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为杀青，揉捻，搓团显豪，烘干。

洞庭碧螺春的品质优异，其品质特点是：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清流，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜（色.香.味）”之称。我们当地茶农对碧螺春的普遍描述：“铜丝条.蜜蜂腿.浑身毛.花果香,味鲜爽”。

中国人喝茶爱好已成为历史文化，来到碧螺春的故乡泡杯正宗的东山碧螺春，开怀轻松，美滋滋的品饮香茗，抛开一切烦恼亲近大自然。

吴中区东山许氏农产品