九江茶饼：一种独特的地方美食

第一次吃到茶饼还是来九江上大学，去了庐山当志愿者，下班后路过牯岭那条街上被香味迷过去的，和同伴一人就是一大包，临走前还捎上五六包寄回家去，实在是香的有特色。

九江是一座历史悠久的长江沿岸港口城市，地处赣、皖、鄂三省相接之处，依江偎湖，物产丰富，又兼有长江、鄱阳湖、庐山等自然名胜，因此在这里也汇聚了全国各地的美食文化。其中九江茶饼，是江西省九江地区特色名小吃。

九江茶饼起源于唐代，是“江西四大糕点之一”，采用传统工艺和现代技术研制而成。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易消化，已成为旅游市场中的最佳食品之一。

基本信息

中文名 九江茶饼

外文名 Jiujiang tea cake

别名 庐山茶饼桂花茶饼

营养成分

糖 淀粉

主要原料

精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖

储藏方法

常温下保存

是否含防腐剂

否

功效

佐茶茶点，零食糕点

适宜人群

老少皆宜

主要营养成分

糖 淀粉

材料

九江茶饼是以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等为原料，经制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成。其色泽金黄，圆形，直径约5厘米，厚约2厘米，中间鼓起；其皮薄如纸，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特点，为茶食细点。

九江茶饼，又名庐山茶饼，起源于唐代浔阳楼江边一带；繁荣于明清时期九江、星子皆盛产；昌盛于现代。