邀您共赏春日江淮 | 祁红百年，茶道万里 | 探索红茶江湖，祁红的独特魅力

05-13

茶叶之路绵延万里

茶道传播千山万水

今天开始将为大家带来

百年祁红与万里茶道的

系列栏目

一圈圈冒着热气的蒸笼

雾中蒸出了香醇的茶汁

蒸出了墨绿的江南

茶的历史悠久绵长

其中红茶生津清热

解毒养胃

养生养性功效极为显著

而祁门红茶是红茶中的极品

享有盛誉

香名远播

01▶【历史渊源】◀

祁门茶业历史渊源，在唐朝就已繁盛。那时已通过著名的“丝绸之路”销往西域甚至更远的中亚等地，同时南下通过“海上丝绸之路”销往东南亚各国。

明末以后，祁门很多茶叶就从汉口转售山西、陕西商人，运销各地，甚至远销海外。

鸦片战争后，五口通商，世界茶坛竞争极其激烈，资本主义国家为全力扶植其殖民地茶业，对出口华茶大加打压。

但在祁门茶区，一批有识之士为了顺应市场需要，开始改制红茶。外地一些有眼光的商家，知道祁门茶叶品质优异，也纷纷来到祁门茶区诱导试制红茶。

1875年，胡元龙改绿制红，人们开始效仿，祁门红茶因此兴起。

祁红自光绪初年问世后，短短十来年间，即已畅销汉口茶市，祁门成为世界红茶之乡。1915年，祁门红茶在巴拿马万国博览会获得盛誉，汉口的祁红供不应求，茶价水涨船高。

清代中叶欧美发达国家上流社会以红茶为时髦饮料，代表着高贵与时尚的身份，因此英国上流社会无不以拥有祁红为骄傲，甚至当成判定身份与家境高低的依据。

此后通过万里茶道，祁红不仅是茶叶畅销国际市场，而且连祁红茶种和制作工艺都走向了世界，在国际上声誉日隆。

02▶【地域环境】◀

祁门是中国红茶之乡

绝佳的自然环境

诞生了享誉世界的祁门红茶

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，茶园多分布于海拔100～350米的峡谷山梁和丘陵山坡上。由于山多林密，气候温和，空气湿润，构成了祁门红茶生长的天然佳境。

◆土壤◆其中土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来，适宜种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土占总面积的86.7%。土质肥厚，结构良好，含氧化铝、铁成分也较丰富，红壤或山地黄壤呈酸性，在高温高湿环境下，茶树最适宜生长。◆气候◆祁红茶区处于亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛。该县平均降水量为1749.2毫米，最多年为2508.2毫米（1983年），最少年为1099.6毫米（1978年），与祁门槠叶种所需湿度完全匹配。◆光照◆由于雨雾弥漫，土地湿润，使茶树茶叶的持续柔嫩得以延长。受地形影响，祁门县云雾较多，日照偏少。春夏季节云雾缭绕，并因山高林密形成许多小气候地域，这种环境为祁门红茶香气馥郁，叶汁醇厚而不苦涩，滋味芳香隽永等特点的形成奠定了坚实基础，最有利于祁门红茶特有内含物质的形成。