慈禧钟爱的绿茶之“大烟”

1856年，紫禁城储秀宫，传来喜讯，慈禧太后（当时还是懿嫔）生下一个带把子的皇子，咸丰皇帝龙颜大悦，当即下旨：“懿嫔著封为懿妃”。

这一天，慈禧太后走上人生巅峰之路。

按照当皇宫里面的规定，慈禧从此便可享受更高一级的生活待遇，除了每月的俸禄，随身的丫鬟等。柴米油盐酱醋茶，里面的茶的规格也进一步得到提升。于是，在她的饮食规定中就有：每月供给“齐山云雾”瓜片茶叶十四两之说。

这里的“齐山云雾”,就是今天的六安瓜片。

历史名家的选择。

还是那句话，你可以不相信现在直播里面的忽悠，但是你一定要相信老祖宗们的眼光。作为一款宫廷御用茶叶，能选进皇宫里面作为贡茶，可见实力。

在历史上喜欢喝六安瓜片的历史名人，数不胜数。

民国时期，六安瓜片也因为当时的军阀领导们的推崇而闻名。

1905年前后，当时六安州也就是现在的六安市麻埠镇。附近一位财主与袁世凯是亲戚关系，为了巴结袁，财主雇佣当地有经验的茶农，让茶农专采春茶第一、二片嫩叶，精心炒制，炭火烘焙，制成新茶。袁世凯品尝后，赞不绝口，从此爱不释手。此后，当地政府官也大力扶持茶农倾力生产，于是，六安瓜片很快就成了茶市的香饽饽。

新民主义革命时期，六安瓜片成为革命友谊之间的君子之交。

一代名将,叶挺将军虽然是广东人，在革命战争中，战友曾经送他一罐六安瓜片，这就一发不可收拾，从此其他茶叶，已经不入叶将军的茶杯了，“六安瓜片”成为革命旅途中的伴侣。

叶将军，他不仅自己爱品尝六安瓜片，在革命战争年代周恩来第一次喝“六安瓜片”就是叶挺将军送的。就这样，周总理和叶挺将军有一段“六安瓜片”的个，革命情结。即使是在周总理病重辞世之前，还向喂茶的医护人员说：“我想喝点六安瓜片。”

复杂的制作工艺，没有之一

为什么六安备受推崇，与其复杂的制作工艺分不开来。

好茶离不开真功夫，六安瓜片的制作工艺极其复杂，可以说是没有之一。繁复复杂的制作周期，往往长达十天，需要经过，萎凋，炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火多道工序，反复摊凉焙火，才能完成。然而现在的市场经济下，很多制作茶厂，都已经省去了萎凋这一个关键环节，也是最耗时间的一个环节。

采摘时舍去嫩芽，只取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。可见，六安瓜片对采摘的最初环节的要求，第一片叶往往不要，由于长时间的裸露在外，一级低温的情况下，长出来就已经很老了。一般是从第二叶开始采摘，待第二叶长出三厘米左右的时候，就可以摘叶，此时的叶片积累丰富的营养物质，又保证了叶片的嫩度，水分含适中，容易成型。

第二叶采摘后，隔数天后，第三叶也逐步可以采摘，以此类推。在六安当地流行着这样的比喻：第二片恰是二八少女，最是青春靓丽时；第三片是二十出头的姑娘，风华正茂；到了第四片叶子，犹如半老徐娘；再往后，是薄暮之秋，风头不再。

百余次浴火历练，成就了“绿茶之王”。六安骨片经过杀青的两个阶段后，还要经过“拉火”这一复杂环节，抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼往复拉130多次，一个烘焙工一天累计要走上十多公里，加上温度高达600多度，辛苦程度可想而知。

口感上如何独特。

很多人喜欢六安瓜片，最终原因还是因为其独特的口感。那么六安瓜片到底给你一种怎么样的口感呢。

来看看，网友们的评价。

正如顾客的评价，像深山里的一汪清泉，清冷孤洌，如沐春风。

与其他芽型茶相比较，六安瓜片的口感非常独特，喝过黄山毛峰，霍山黄芽和龙井的茶叶，都会体验到一种芽茶的共性，口感上总体上“鲜爽醇厚”，而六安瓜片的给我们的至另外一种感觉“清香高爽，馥郁如兰”。

单从香气上，给人如同兰花一般高雅、清幽，口感上更是分外独特，如含金银，微微甜爽。

其次，雨后的瓜片的耐泡性也是茶客们追求的。来看看下面以为顾客的点评。

关于茶叶能泡几次，当然一部分原因和个人喝茶习惯有关系，但是总体上六安瓜片在绿茶当中，属于比较耐泡的茶叶。

没有尝试囯六安瓜片的小伙伴，可以尝试一下哦！