普洱茶膏：古老饮品的现代诠释

在故宫博物院中，有一件茶品中的百年古董，这件国宝，正是有着千年历史传承的普洱茶膏，放置在故宫博物院玻璃柜里的“普洱茶膏”，为清朝光绪年间宫廷御茶房生产，距今已经百年之久，除少许碳化外，茶膏没有任何霉变。

这个被称为能喝的古董的普洱茶膏，是怎么做到陈放百年，仍能不腐不坏，甚至色香味俱佳的？

故宫博物院所藏清宫普洱茶膏

源于茶膏的原料与工艺

普洱茶膏——作为茶之精华，是普洱茶叶经发酵深加工后，将茶叶纤维与茶汁分离，将茶汁定型，最终形成的膏体，几十斤茶叶才得一斤茶膏，所以在活性、品质、保质期上等都比较优异，二是其原料——普洱茶属于乔木大叶种，内含的营养物质种类和含量远高于其他茶类，三是工艺，工艺流程复杂、耗时长，古代制膏工艺主要有两种方法，一种是云南土司的大锅熬膏，另一种是清御茶坊的压榨制膏。

大锅熬制的茶膏在高温熬煮的过程中，诸多生物酶消失，使茶膏后续转化缺乏“动能”，向霉变转变，且大量营养物质随水蒸气流失，但农药和重金属却留存下来，饮用安全和存放问题都需要考量。

清宫御茶坊

雍正皇帝在宫内设立的“御茶房”采取压榨制膏工艺，所有制作在恒温下进行，186道工序，72天制作周期，工艺严谨苛刻，生产出的“普洱茶膏”在品质上有了新的提高，使茶膏由贡品一跃成为宫廷御品。但因费时费力，产量极低，成本比较高。

纯正“血统”的传承与超越

百年前的工艺技术，是现代茶膏制作工艺的研究基础，贡润祥以科技沿承清宫工艺，以四大专利技术精进茶之精华，在原料、工艺、内含物质转化、仓储等条件上坚守，使茶膏的内里更为奥妙，拥有了更安全、更健康、更便捷、更好喝等特征，可以说是品饮收藏皆宜。

贡润祥茶产业集团

◆原料：甄选特级普洱古茶树，在制作前期进行2-8年的自然陈化与日光干燥等特殊工艺，保留有益微生物菌群。

◆工艺：以贡润祥四大专利技术，完整保留原茶的天然活性，为后续陈化提供充足“动能”；小分子纳米筛选、分子团切割等先进的生物技术，科技剔除农残重金属、多余氟含量。

◆储存：采用独立包装的形式，人工制造一个小型厌氧环境，有利于普洱茶膏后续陈化，同时也避免了空气中的有害物质对其造成的污染。

贡润祥·冰岛古树春

承古开今，穿越时间与空间，普洱茶膏的发展正是茶文化的复兴和创新的见证，不仅具备较好的品饮价值，而且收藏的试错成本低，品藏皆优，当真是“可以喝的古董”！

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