太平猴魁：中国十大传统名茶的传奇故事

太平猴魁是-种特殊的绿茶，外观奇特，被称为“青菜干”，产量较少且受工艺限制，采用手工制作，其中的捏尖工艺是其独特之处。太平猴魁的外观特点是不散不翘不卷边，整根硬挺，与太平布尖有明显区别。太平猴魁的采摘期在谷雨前后，与明前茶有所区别。

太平猴魁

传说在很早以前在安徽黄山山区住着-一个樵夫。有一天他山上去砍柴累了，然后就坐在一块石头.上体息,忽然从远处飘来一阵阵香味，让人感觉十分的舒爽。

沿着香味一路找去， 憔在- -个石缝间看到了里，知道是从它们之中散发出来的，不过无法上去采摘。于是他就开始训练一群猴子，让他们去采长在峭壁上的野生茶。采摘下来制成的茶叶，冲泡的茶汤十分鲜美，为茶中之魁，又是猴子采摘的，因此就叫做猴魁了。

训猴采茶图

注：太平猴魁的基本知识太平猴魁属于绿茶尖茶，产自安徽省黄山市黄山区（原太平县），主产区在新明乡，尤以三门村的猴坑（新明乡猴坑）、猴岗、颜家的高山茶园所采制的品质最优。茶叶名称取太平县的“太平”和猴坑的“猴”，“魁”字有“最高”“最好”的意思。

太平猴魁比较适合用玻璃杯泡