昔日辉煌如今何去何从？茶饮巨头面临挑战解析

曾经风光无限的茶饮巨头，谁会先倒下？

关于茶饮品牌的寒气一波接着一波，根据窄门餐眼的数据，截至2024年8月5日，近一年奶茶饮品新开店167374家，但净增长仅为35518家，这意味着超过13万家奶茶店倒闭了。这股股寒意中，也重重波及到了那几个排名前十的巨头。

一、书亦烧仙草。

2021年，书亦以7000+门店体量位列茶饮江湖“次席”，尽管这两年在新旧势力的夹击下表现得不温不火，但始终没有太大的“震动”，甚至还有其它“烧仙草”品类的追随，比如遇苋烧仙草、悸动烧仙草、花芝烧仙草等，这就间接表明书亦在市场上的感召力，但最近却爆出了“大规模闭店”的消息---根据窄门餐眼最近的统计，其最新门店数为5765家，已经跌出了行业前五。

按照不进则退的市场走势，书亦会不会成为最早倒下的那个茶饮巨头？

二、古茗。

今天看到《盐财经》公众号上一篇《古茗，臭了》的分析文章，虽然内容肇始于近日被马上热搜的将打工人玩成“抽象梗”事件，但透过表层看，古茗的遮羞布也被层层扒开，这就包括今年年初古茗向港交所提交了上市申请书，试图通过IPO融资进一步扩张业务。然而此路并不顺畅。

按门店数和GMV计算，古茗是中国最大的大众现制茶饮店品牌。2023年，古茗的营收更是超过奈雪和茶百道两大已上市茶企。但是这光鲜也业绩背后，却是其负债的逐年攀升，2021年、2022及2023年前三季度，古茗的负债总额分别为32.5亿元、38.5亿元、40.7亿元。

抛开企业层面的宏观数字不谈，古茗这两年的存在感也不能说值得激赏，作为成立于2010年的茶饮老兵，除了门店数量的优势，几乎被后来者的光芒掩盖得星光暗淡。

古茗会从此走下坡路么？

三、沪上阿姨。

2024年向香港交易所递交上市申请茶饮品牌，除了蜜雪冰城、古茗，还有沪上阿姨，但它们的命运都相同---冲击IPO均未成功。

数据显示，沪上阿姨目前在全国的门店突破8000家。在国内众多新茶饮品牌中仅次于蜜雪冰城和古茗，和新茶饮第二股茶百道的门店数相当。

扎眼的门店数量并不能掩盖其存在的问题，根据此前所披露的招股书显示，截止到2023年第三季度末，沪上阿姨营收为25.35亿，净利润为3.23亿。看似还不错净利润，背后却是门店扩充的步履维艰，它的二手设备也频频出现在餐饮“收尸人”的库房里，至于市场的表现，似乎也平淡无奇。

来自上海的阿姨，还有几分魅力？

四、茶百道。

看到这个名字，大概很多人会说：不应该啊！这不是茶饮的“第二股”么？况且门店数量众多，势能也不错。但某个二手餐饮商亲承，回收的闭店数最多的茶饮品牌是茶百道，“每10家里就有两家是茶百道，占20%”。

今年8月9日，茶百道发布了其2024年上半年盈利警告，公告显示，公司2024年上半年录得净利润在2.2亿元~2.5亿元之间，同比上一年同期的5.95亿元净利润，最多下降了63.03%。

有幸搭上了上市的班车，但这台车会纵横驰骋还是蹒跚前进？

五、霸王茶姬

本是当下风头最盛的茶饮品牌，为什么会纳入“谁先倒下”的名单呢？首先是茶饮整体市场过于饱和的竞争困境。其次是动辄投入100万的开店门槛以及回本周期，有人说：“两年后，谁能保证霸王茶姬还很火呢”？

霸王还能独霸江湖两年么？

六、奈雪的茶。

这是茶饮界真正的鼻祖，成名与上市最早，段位和价位最高，曾经引领了中国茶饮江湖的风起云涌，但就是这样一个江湖大哥，却在上市后步入了“中国式上市企业”的既定轨道。今年8月初，奈雪的茶发布上半年业绩预告，截止到今年6月底，奈雪的茶在上半年预计收入在24-27亿元，经调整后的净亏损在4.2-4.9亿元，这一数据几乎和2022年全年亏损持平。

连亏损的现象都是出奇地“合群”，奈雪的茶距离最高点股价跌幅已经超过92%，市值更是蒸发近300亿港元。

这样的奈雪，是不是真的不想玩了？