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豆制品究竟是会促使尿酸升高，还是能够令尿酸降低？

大妈们在公园里遛弯儿，聊的不是家长里短，而是吃什么能“降尿酸”，还能“治痛风”，而豆制品作为一类争议颇多的食品，自然成为了话题中心。

那么，痛风病人到底能不能吃豆制品呢？

这天，老冯一如往常，带着象棋到公园遛达，他和几个老朋友定期在这里来一场“智力角逐”。

不过今天，他的棋友老李没有带着棋子来，而是捧着一杯豆浆边喝边侃侃而谈。

“我跟你们说啊，豆制品升尿酸！昨天我刚看了个节目，那专家说得头头是道，痛风病人根本不能碰豆制品。”

老李自信满满，一边说一边挥舞着手中的豆浆，仿佛这杯豆浆就是罪魁祸首。

这话一出，老冯脑子里“嗡”地一下。他前几天还喝了两大碗豆腐脑呢，这可了不得！

不过，他并没有急着反驳，毕竟自己的侄子在医院当医生，干脆等下午找他去问个清楚。

下午，老冯穿过几条街，走进了侄子的诊所，刚一见面就迫不及待地问：“小冯啊，豆制品到底是升尿酸还是降尿酸？”

小冯医生见状，笑了笑，拍拍老冯的肩膀，“您别着急，咱们慢慢说。

要说豆制品，它里面确实含有嘌呤，不过这嘌呤含量和肉类比，那真是小巫见大巫。”

“你知道吗，我们身体里的嘌呤在经过代谢后，会变成尿酸。”

他解释说，“但要是尿酸在体内堆积太多，又排不出去，痛风就可能找上门来。痛风会导致尿酸结晶沉积在关节处，那种疼痛感真是让人难以忍受。”

“不过，小冯突然换了个话题，”豆制品中的嘌呤和肉类里的嘌呤可不一样，它们属于植物来源的。

“你听说了吗？最近的研究告诉我们，植物里的嘌呤对痛风患者来说，其实没那么可怕。”

小冯边说边提高了声音，好像要强调什么似的，“实际上，它几乎不会影响尿酸水平。”

他继续解释道：“所以啊，痛风的朋友们，你们完全可以放心地吃豆腐和豆浆这些植物性食品。”

老冯心里暗暗松了口气，看来豆腐脑还是可以放心喝的。

“但不能说因为它对尿酸没影响，就天天顿顿吃豆腐。”

小冯抖了抖手里的病历单，补充道：“有数据显示，每天适量摄入豆制品，比如一两份豆腐、两杯豆浆，对大部分人都是安全的，尤其是对那些没有严重痛风发作的患者。”

老冯心里一块石头算是落了地，可他又想起了一件事，“那小冯啊，为什么有些医生说豆制品不能吃啊？”

“这还得从痛风的类型说起。”

小冯皱了皱眉，像是在组织语言，“痛风分急性期和非急性期。”

“在痛风急性发作这种情况下，医生可能会建议少吃豆制品，但这不是说豆制品‘有毒’，而是为了暂时降低体内的尿酸水平。”

“等急性期过去了，再适量恢复豆制品摄入，就没问题了。”

“原来如此！”老冯豁然开朗，忍不住点头，“那我以后可得注意点，发作的时候少吃，平时适量吃点豆腐还是没啥事的。”

老冯拍拍侄子的肩膀，心满意足地离开了诊所，嘴里念叨着：“看来老李真是个‘假专家’，明天得去公园跟他好好辩论辩论，让他也长长见识。”

第二天一大早，老冯就带着满肚子的“科学依据”回到了公园，一边下棋一边等老李出现。

“老李啊，咱昨天的话题还没完呢，我昨儿特地问了我侄子，他可是正经的医生，跟你说的可不一样啊！”

老冯满面含笑，目光中满含期待，静静地等候着老李的回应。

果然，老李愣了一下，显然没想到老冯居然会特地为这个问题请教医生。

“痛风病人适量吃点豆制品没问题，反倒是你说的那些高嘌呤的肉类才得控制，你这豆浆喝得可放心着呢！”老冯继续笑着说。

老李也不好意思地挠挠头，“哎呦，原来是我误会了，看来以后得多向你学习学习。”

“嘿，别这么说，大家相互学习嘛！”老冯心里乐开了花，今天这棋局，不管输赢，他都赢了。

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参考文献

[1]练为芳,叶晶晶,吕群星.基于二维超声和实时组织弹性成像的双模态影像组学诊断高尿酸血症患者并发痛风性关节炎的应用价值[J].临床超声医学杂志,2024.8.28