探秘神秘螃蟹世界：一次尝鲜，终身难忘！

相信每个中国人的身体里都住着一个爱吃蟹的灵魂，尤其是在这个季节，螃蟹大批上市的时候，一只肉厚肥嫩的螃蟹就是对味觉的最大犒赏。

虽然大闸蟹此时“风头正盛”，但今天小编却要为另外几位螃蟹兄弟说说话，它们同样囤好了一身膘，等待着被大家“临幸”，肉质口感都各有千秋哦！想认识认识它们吗？往下看就知道啦！

~ 红花蟹 ~

红花蟹蟹如其名，很红很花的那个就是它，身材和梭子蟹有点像。这种蟹北方的朋友可能不是很熟悉，因为它们只分布在福建以南的海域，是潮汕、海南等地的特色海鲜。

作为“蟹族中的美人”，红花蟹卖相绝佳，不仅外壳美丽，而且身材诱人。它的肉量饱满、肉感十足，连钳子和蟹腿中都充满了肉。蟹肉吃起来绵绵的，非常软嫩，螃蟹自有的鲜和海鲜特有的甜都非常突出。

烹饪红花蟹的方法有很多，公认最好吃的做法就是冻蟹，将红花蟹蒸熟后自然冷却再冰镇，配上蘸料，蟹肉在鲜甜之外还多了几分爽滑，别有一番风味。如果不想在冬天吃冷食，那么直接把它清蒸即可，蟹肉的鲜甜就足以让你停不下来。

因过度捕捞，红花蟹如今已成为稀罕的食材，半斤以上即为上品，体型越大价值也就越高。味库为大家挑选的是200-300g/只的“中号”红花蟹，捕捞自纯净无污染的海域，自带鲜咸味儿，尝鲜正好，价格更实惠。

~ 籽蟹板蟹 ~

（仅北京地区有售）

之所以把籽蟹、板蟹放在一起说，因为它们压根就是同一品种的螃蟹。籽蟹体型较小，专指产卵期母蟹，大家吃的就是它饱满的蟹籽，口感像跳跳糖一样，每一颗都爆汁。板蟹是公蟹，体型有点像帝王蟹，成年后一般在一公斤以上，颜色淡绿四肢发达，自带贵族气场。

这种螃蟹生活在千米之下的深海，日本、俄罗斯、朝鲜等海域都有分布。平时，籽蟹和板蟹都是分开居住的，只有在交配期才会短暂沟通下感情，夫妻关系实在是不咋地，不过这倒让捕捞方便了许多。每到收货时节，在这片海中捕捞的都是籽蟹，那边海中捕捞的都是板蟹，根本不用分。

这个季节正是籽蟹板蟹交配的季节，籽蟹的籽更为饱满，而且它们囤好了一身过冬的膘，蟹肉特别肥美，正是大饱口福的好时候。味库为大家严选上线了鲜活的多籽蟹，只只都是精心挑选的“小胖子”，保准儿让你蟹籽蟹黄吃到饱。

~ 珍宝蟹 ~

“jumbo”一词译为巨型的、巨大的，同时它也是一种螃蟹的名字——珍宝蟹，之所以叫这个英文名，就是因为这个螃蟹是真的大，肉乎乎一只，肉质厚实饱满。“珍宝”是它的音译名，光是听这两个字就觉得好吃。

遵循着渔业永续原则，也为了让吃货们吃爽，只有经历过换壳且平均含肉量达到25%的公螃蟹才能被捕捞，因此我们能尝到的珍宝蟹都是肉满个大的“优等生”。虽然它和面包蟹长得像，不过珍宝蟹重点在于吃肉，口感上还是很不一样的，在这里推荐大家两种做法，方便家常，鲜美可口。

虽然珍宝蟹全年都能捕捞，但这个季节的蟹正处于秋季换壳后的活跃生长期，越长越胖，现在吃更过瘾。味库为大家优选了加拿大无污染水域的珍宝蟹，每只都是深海捕捞，全程0-8℃低温运输，送到你家也依旧新鲜，想尝鲜的伙伴不要错过哈！

除了这三位，味库家还有帝王蟹、梭子蟹、面包蟹、膏蟹等各种“美味蟹”，每一种都是饱满壮实的小胖子，爱蟹的你如果想开拓更多美味体验，可以周末过来逛逛哦！当然啦，其他各色海鲜也“嗷嗷待吃”，周末想凑桌海鲜，就赶紧下单吧！

​味库海鲜：wecook006