白毫银针全解析：你需要知道的一切

白毫银针作为“茶界美人”，备受茶客宠爱，不过很多人对她的了解还停留在白茶，今天【传奇会茶业】的小魏特别整理了8个问题，一步步为大家揭开白毫银针的神秘面纱。

01什么是什么是白毫银针？

答：白毫银针是白茶中比较珍贵的品类，鲜叶原料全部是茶芽，制为成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，故得此名。

02白毫银针为什么比白牡丹、贡眉和寿眉贵？

答：物以稀为贵，白毫银针之所以价格高，主要是因为其产量低、只采芽，白毫银针只在春季采摘，采摘周期间极其短暂，且有着“十不采”的严格采摘标准。

03白毫银针是毫越多越好吗？

答：白毫银针上的白毫是白茶芽头上的毫毛，不仅是非常有益于健康的物质，同时还赋予了白毫银针特别的香味——“毫香”。白毫对于茶叶外形也有着画龙点睛的作用。茶叶品质是诸多因素综合作用的结果，毫越多只能说嫩度高，在某个方面有所优势，但并不能完全判断白毫银针的优劣。

04如何判断白毫银针的品质呢？

答：主要在外形、香气、滋味三个方面去判断白毫银针的优劣。

外形：品质佳的白毫银针的成品茶芽头肥壮、外披白毫。整体颜色呈现银白色，足够干的白毫银针摸起来硬挺，就好像一根针，如果用手指轻轻触动芽尖，会有刺痛感。

香气：白毫银针的成品茶香气清雅，有明显的毫香味。冲泡之后，毫香明显；如果品质好的白毫银针，还有花香，如山野间的小野花，香气清雅，夺人心魂。

滋味：白毫银针的滋味鲜爽，汤味醇厚，喝起来清新芬芳。

05明前白毫银针和雨前白毫银针有何区别？

答：明前的白毫银针会更紧致一些，就像含苞待放的蓓蕾，虽然也有少许叶片张开，但并未打开。而明后的银针，叶片张开的程度更大一些。如果明前、明后的白毫银针如果只是相差一两天，不会很明显。

06如何辨别白毫银针的新茶和老茶呢？

外观：新茶白毫银针鲜嫩，颜色嫩绿；老茶白毫银针呢，颜色深，多为银灰色。

香气：新茶白毫银针，以毫香为主，间或有花香、青草香；老茶白毫银针，以药香为主，间或有草木香。

滋味：新茶白毫银针，鲜爽感强，滋味清爽、甜润；老茶白毫银针，滋味醇厚、柔和，汤水润滑。

07白毫银针到底是新茶好喝还是老茶好喝呢？

答：不同年份的白毫银针，喝起来感觉完全不同。新茶毫香较足，味道鲜爽、清爽。三年以上老茶，具有荷叶香味，滋味清甜温润。放置五年，白茶会有枣香、陈香、和药香、滋味醇厚饱满。

08白毫银针如何储存呢？

答：白茶的保存并非难事，只要在日常过程中注意以下四点即可--1、避光保存；2、干燥保存；3、密封保存；4、洁净保存。

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