说到咱们泉州的美食啊，那可真是让人一提起就流口水！今儿个，我就得跟您聊聊那些让人口齿留香、回味无穷的“中国公认必吃的10大泉州馆子。来来来，数数看，你吃过几个？

后城面线糊

本地人描述：后城面线糊，几代泉州人的记忆啊！那汤头，是用自家熬的骨头汤，鲜美得不得了，喝上一口，暖到心里头。

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面线糊——细面线搭配自家慢炖的骨头汤底，再加入醋肉、大肠等丰富配料，汤头浓郁，面线爽滑，滋味无穷。

胭脂巷咸饭店

说到咸饭，胭脂巷咸饭店那是必提的！咸饭油光发亮，饭香四溢，还有那葱灌肠，肠皮嫩滑不腥膻，吃过一次就难忘。

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花样咸饭——大米与五花肉、香菇、干贝等配料慢火同煮，油脂渗透米粒，香气扑鼻；葱灌肠——猪肠洗净后灌入特制葱肉馅，蒸熟切片，外皮薄嫩，内馅香浓。

黄氏祖传老字号碗糕店

黄叔叔家的碗糕，那可是老泉州的味道！用古早时期的碗蒸出来，别有一番风味，每次路过都得带上几个。

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古早碗糕——大米粉、糖等原料发酵后，用传统碗具蒸制而成，糕体蓬松，口感柔软，带着淡淡的米香和甜味。

阿芬卤面

阿芬卤面，漳州风味十足！那卤汁，粘稠得跟丝一样，拌上面条，每一口都是满满的幸福感。

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漳州风味卤面——特制粘稠卤汁与细面条充分拌匀食用，卤汁的香浓与面条的爽滑完美融合，令人回味无穷。

亚佛润饼

亚佛润饼，开元寺边上的老字号了。小小的润饼，皮薄馅多，咬一口，满嘴的香气，逢年过节家家户户都爱吃。

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润饼——薄如蝉翼的饼皮包裹着丰富的馅料（如胡萝卜丝、豆芽、肉丝等），食用时可搭配甜辣酱或花生粉增添风味。

康庄满煎糕

康庄的满煎糕，馅料厚实得让人惊喜！黑芝麻、冬瓜糖、花生碎混在一起，甜而不腻，吃一个就满足。

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满煎糕——外皮煎至金黄酥脆，内里则是满满的黑芝麻、冬瓜糖、花生碎夹层，香甜可口，口感层次丰富。

仁凤街碗糕店

这家碗糕店特色是黑糖味的田螺肉碗糕，外形独特，掰开后里面像个小田螺，口感软糯又带点嚼劲。

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田螺肉碗糕——碗糕中加入黑糖和模仿田螺形状的馅料，蒸制后外皮光滑，内馅甜而不腻，形状别致有趣。

庄阿姨芋头饼

庄阿姨的芋头饼，那可是南俊巷的一绝！香气四溢，哪怕巷子再深也挡不住它的诱惑，吃上一口，软糯香甜。

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芋头饼——选用优质芋头蒸熟捣成泥后混合糯米粉制成饼皮包裹甜馅料（如红豆沙）煎熟而成外皮酥脆内馅软糯香甜。

荣先森

荣先森家的海蛎煎，门面担当！不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更加鲜美纯正，番薯粉Q弹软糯，吃过都说好。

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海蛎煎——新鲜海蛎搭配番薯粉调成糊状煎至两面金黄外酥里嫩番薯粉部分Q弹软糯与鲜美的海蛎完美融合。

忠记盐烧番鸭

忠记的盐烧番鸭，泉州姜母鸭界的佼佼者！鸭子煮得入味至极皮香肉嫩口感软糯姜油香气四溢让人一吃难忘。

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盐烧番鸭——选用优质番鸭与姜母等调料一同慢火炖煮至鸭肉软烂入味外皮金黄酥脆内里肉质鲜嫩多汁姜油香气四溢。

说到这儿啊，我这肚子都开始咕咕叫了，哈哈！咱们泉州的美食啊，真是说也说不完，吃也吃不完。今天聊的这10大馆子，只是泉州美食海洋里的一小部分，但每一家都有它独特的魅力和味道！

下次您要是来泉州啊，记得一定要一家一家去尝尝，保证让您吃得心满意足，直呼过瘾！咱们泉州人热情好客，美食也多得数不清，就等着您来探索呢！吃完别忘了告诉我，您最喜欢的是哪一家哦！