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揭秘西湖龙井:三个鲜为人知的秘密

06-23

揭秘西湖龙井:三个鲜为人知的秘密

你知道“龙井”是茶名,

却不知道“龙井”还是地名、泉名、寺名。

龙井村:

龙井村是世界上著名的西湖龙井茶的五大产地之一。这里出产的龙井茶位居“狮,龙,云,虎,梅”之首。相传乾隆皇帝下江南时,曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶。饮后赞不绝口,并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。这里也是“贡”牌西湖龙井茶的源产地!

龙井泉:

龙井泉位于浙江杭州市西湖西面风篁岭上,是一个裸露型岩溶泉。龙井泉本名龙泓,又名龙湫。龙井泉由于大旱不涸,古人以为与大海相通,有神龙潜居,所以名其为龙井。龙井泉水出自山岩中,水味甘甜,四季不干,清如明镜,被人们誉为“天下第三泉”。


龙井寺:

龙井泉旁有龙井寺,建于南唐保大七年(公元949)。周围还有神运石、涤心沼、一片云等景点,附近则有龙井、小沧浪、龙井试茗、鸟语泉声等石刻列于半月形的井泉周围。

你知道西湖龙井

却不知道西湖龙井中最好的是狮峰龙井

不知小伙伴们有没有认真做笔记,小编曾讲过龙井茶按产地分为三大产区:分别是西湖产区、钱塘产区及越州产区。

这其中西湖龙井茶是指西湖产区,西湖龙井可以分为狮、龙、云、虎、梅(狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞)五个品类,其中以狮字号为上品,且以“明前茶”为上乘珍品,茶香馥郁,产量稀少,为国宴级别之贺礼。”贡“牌茶园便坐落于龙井村狮峰山,同时那也是国家礼品茶的定点生产基地。

你知道龙井名为”龙井“

却不知道还有别的昵称

”莲心“、”旗抢“、”雀舌“、”梗片“

每年春天,会四次按档次采摘龙井的青叶,”清明“前采摘的称”明前茶“。此茶的嫩芽初迸,如同莲心,故又叫”莲心茶“,一斤干茶有三万六千颗嫩芽,是西湖龙井茶中的珍品。清明后到”谷雨“前采摘的叫”雨前茶“,这时,茶柄上长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形状似枪,故又称”旗枪“。”立夏“时采摘的叫”雀舌“。再过一个月采摘的茶,谓之”梗片“。

不过我们只采摘春季的明前茶和雨前茶,所以茶之珍贵必有因。

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