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安徽茶叶:探寻文化传承的美味之选

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安徽茶叶:探寻文化传承的美味之选

安徽的十大名茶指的是:祁门红茶,黄山毛峰,太平猴魁,屯溪绿茶,六安瓜片,岳西翠兰,涌溪火青,泾县特尖,桐城小花,霍山黄芽。

其中黄山毛峰,太平猴魁,六安瓜片,均划分为中国十大名茶内,均属于六大茶类中的绿茶类。

1:黄山毛峰产于安徽省黄山,每年的清明谷雨开始采摘,选摘初展肥壮的嫩芽,由手工进行炒制,黄山毛峰茶叶外形微卷,形似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色的鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将此茶取名为黄山毛峰。

2:屯溪绿茶产于安徽省,主要产地有休宁、歙县、旌德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出,故名“屯绿”。屯溪绿茶条索紧密,匀正壮实,色泽绿润,冲泡后汤色绿明,香气清高,滋味浓厚醇和,是我国绿茶中的名品,有名的“绿色黄金”。

3:太平猴魁产于安徽省黄山,以猴坑高山茶园采制的尖茶品质最优,称为“猴魁”。猴魁外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散不翘不卷边,满披白毫,含而不露;叶面色泽仓绿匀润,叶背浅绿, 叶脉绿中藏红;入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,悬在明澈嫩绿的茶汤中。其滋味鲜绿醇甘甜,香气高爽持久,汤色清绿明净,有爽口.润喉.明目.提神之效。

4:六安瓜片产于安徽省六安市大别山一带,为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶,自然而平展,叶缘微微翘起,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品,也可清心明目、提神消乏,还可是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。

5:岳西翠兰产于安徽省皖西大别山区的优质云雾茶。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶,用竹帚翻炒杀青,继而手工造形,后经炭火烘焙而成。其外形优美,芽叶相连,自然舒展,酷似小兰花;其汤翠绿明亮,香气持久;其味醇厚而回甘。

6:涌溪火青产于安徽省泾县榔桥镇涌溪村。鲜茶叶如碧玉,味似花香,成品茶的火青形似珠粒,落杯有声;色如墨玉,油泣显毫;汤色杏黄明净,滋味醇正甘甜;质优形美,耐泡度较高。

7:泾县特尖产于安徽省泾县,茶叶色泽翠绿、匀润显毫、高爽馥郁、滋味鲜醇耐、汤色嫩绿、叶底肥厚。新创名茶,入杯冲泡,雾气结顶,汤色清澈明净,滋味鲜醇爽口。

8:桐城小花产于安徽省桐城市。成品茶色泽翠绿、形似兰花;汤色嫩绿明亮;香气清鲜持久有兰花香;滋味鲜醇回甘;叶底嫩匀绿明。其独特的品质特征是“色翠汤清、兰香甜韵”。

9:霍山黄芽产于安徽省霍山县。茶叶条形紧密成条,形如雀舌,白毫显露,汤色黄绿,香醇浓郁,甜有板栗香气。

10:祁门红茶产于安徽省祁门,东至,贵池,石台一带。祁门红茶条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣。祁门红茶是世界四大红茶之一,宜清饮,但也适于加奶加糖调和饮用,肠胃不好的更要坚持喝一杯红茶,暖胃。适合做下午茶和睡前茶。祁红在英国倍受宠爱,赞美祁红是“群芳最”、“王子茶”。被誉为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。

以上就是推荐的安徽比较有名的十大茶叶,可供参考。


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