绿茶的种类有哪些？

你知道绿茶根据加工工艺的不同是怎么分类的吗？根据杀青和干燥方式的不同，绿茶还可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

·炒青绿茶指的是制茶过程中以炒制为主制成的绿茶。从成品茶叶的特点来看，炒青绿茶有着浓郁高爽的茶性和滋味浓醇的茶汤。在我国炒青绿茶是年均产量最多的绿茶种类。例如大家所熟知的蒙顶甘露、竹叶青、永川秀芽等。

·烘青绿茶是以烘为主制成的绿茶，鲜叶经过杀青，揉捻后用烘的方式充分干燥的工艺。

·烘青绿茶成品茶叶的特点是：茶香清香淡雅，茶汤浓醇甘爽。例如大家所熟知的黄山毛峰、太平猴魁等。

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