大红袍的独特之处：揭秘其特征与品饮技巧

#大红袍#

大红袍的品质特征是： 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

使用中投法冲泡。首先将冲泡杯中的茶叶取出适量放入茶杯中，茶叶优雅地投入茶杯，先高三低，在不限定量下将茶叶拨匀放入杯中。此时可以闻到一股豆浆香味，那就是兰花香味。接着再次注入沸水，此时茶叶在水的表面与茶叶渐渐张开，舒展开后慢慢舒展开来。此时就可以看到茶叶与茶汤的情况在一起了。

大红袍的品饮方法

茶汤颜色：包括水仙茸勾茶色、茶汤以透明亮、形色佳状为好，茶汤颜色显淡黄。

香气：有茶叶的香气，似蜜糖香、桂花香。

滋味：滋味醇厚，回味甘爽。

水仙茸勾茶汤在口中进行冲泡，在口腔中先苦后回甘，额度以１０多厘米为度。

叶底：软亮匀齐。

叶底：叶片肥厚软亮，叶面波状，叶背灰白色，与大红袍的区别并不是很大。

品饮：

1、从水仙茶讲，水仙茶是福建乌龙茶，武夷岩茶滋重品质要高于水仙，不管泡多少次，也不要多冲，以半壶水，二泡后水滋味仍淡甜无味，如果不习惯那股就得揉合那么喝二泡都没味道，就不要喝水仙茶了！

2、 漳平水仙茶适合泡大红袍，肉桂以及乌龙茶等。

3、 水仙茶具有“香、清、甘、活”四大特点， 大红袍品牌的乌龙茶主要有武夷水仙、武夷奇种、肉桂单种。

4、 安溪铁观音、毛蟹、本山等闽南乌龙茶广东乌龙茶。

工具/原料：大红袍、水仙、肉桂、小青龙、奇兰、水仙、武夷肉桂、武夷肉桂、水仙、三叶乌龙、佛手、大红袍、水仙、佛手、奇种、

按标准分：水仙、肉桂、名花、石榴树、奇兰、色种、乌龙、桃木、名花、神奇龙袍、铁观音、黄观音、芝兰便。

品质特征：

干茶：外形紧结呈青褐色，砂绿油润；冲泡后汤色金黄