六堡茶正确的醒茶能够让六堡茶更好喝。六堡茶的醒茶分干醒和湿醒两个方法。
·第一:干醒是把干茶取出来放在陶罐或者紫砂罐里面一到三个月,让它里面的成分和仓味慢慢的散发掉。湿醒就更讲究技巧了。首先是温器,首选用紫砂壶更能突显出六堡茶的陈韵和醇厚感。在冲泡前一定要先用沸水将紫砂壶里里外外浇透。当你感觉盖子也变热就可以把干茶倒进去盖上盖子,让茶叶在里面待一会,它的仓味会慢慢的散发。
·第二:润茶。这里有个口诀:沸水低冲慢出汤。用沸水打圈式的注水回到中心点,让茶叶被热水包裹然后盖上盖子,淋壶保温做杯5-6秒出汤。出汤一定要出完不要留底水,否则后面几道茶汤会变苦。
·第三:怎么判断六堡茶有没有醒透?很简单,可以试一下温好的茶汤,如果喝起来是干净无异味的就说明醒好了。反之如果还是喝着有一些陈味不好入口的建议您可以再润洗一遍,把这些味道彻彻底底的润醒。
虽然六堡茶不是那么好醒但是醒透了真的还是会有甜润感的。古色蓝边六堡茶,古色蓝边六堡茶。