红茶冲泡技巧大揭秘

红茶的冲泡方法与清饮壶泡法相似，只要在泡好的红茶茶汤中加入牛奶、蜂蜜或柠檬调饮，具体做法如下：

1.备具。按人数选用茶壶及与之相配的茶杯，茶杯多选用有柄带托的瓷杯，还应准备茶叶罐、随手泡、汤匙。

2.洁具。开水注入壶中，持壶摇数下，再依次倒入杯中，温烫后倒去以洁净茶具。

3.置茶。用茶匙从茶叶罐中拨取适量茶叶入壶，根据壶的大小，每60毫升左右水需要1克干茶，红碎茶每克茶叶需70~80毫升水。

4.冲泡。将90℃左右开水高冲入壶。

5.分茶。静置3~5分钟，提起茶壶，轻轻摇晃，使茶汤浓度均匀，滤去茶渣 (或加用滤网)，倾茶入杯。随即加入牛奶和糖 (蜂蜜红茶则调入蜂蜜，柠檬红茶加入1片柠檬片和糖)，调饮伴侣的用量视个人口味而定。

6.奉茶。持杯托奉茶给宾客，杯托上需放一个汤匙。