揭秘‘蝌蚪水’减肥真相，你敢尝试吗？

本文转自：把科学带回家（ID：steamforkids）

撰文丨阿娴为了减肥，

日前网上又刮起一股喝“蝌蚪水”的热潮。

许多网红纷纷拍视频打卡｜TikTok不过不用担心，

人们喝下的并不是真的青蛙幼虫，

而是水、柠檬汁和奇亚籽的粘稠混合物。

奇亚籽泡在水里后

会吸收其重量12倍的液体，

体积膨胀，

并在种子外表形成胶状层，

使奇亚籽饮料有一种独特的凝胶质感。

喜欢蝌蚪水的人们说，

这种水能让他们感觉更饱腹，

从而减轻体重……

事实真的如此吗？

网红食物奇亚籽又是什么？

奇亚籽又名奇异籽

或者欧鼠尾草籽，

是一种草本植物芡欧鼠尾草的种子，

其外形和芝麻差不多。

别看它个头不大，

但却富含多种营养物质，

比如有助于消化、增加饱腹感、

有助于减少食欲

并调节血糖的膳食纤维。

根据美国农业部的数据，

每100克的奇亚籽中

就有34克的膳食纤维，

分别是小麦、燕麦、玉米和稻米的

2.3、2.6、8.3、9.8倍。

如果奇亚籽没有足够的时间在水中膨胀或者单独干吃，奇亚籽会在食道中膨胀并造成阻塞，产生窒息、肠道阻塞、便秘等问题，因此食用前务必将奇亚籽浸泡15～30分钟。一次摄入过多也会导致腹胀。｜wiki不仅如此，

奇亚籽含有大量有益于心脏健康的

Omega-3脂肪酸。

后者是一种不饱和脂肪酸，

有证据表明，

它能减少血栓形成、

降低血中的三酸甘油酯、

降低血压并抑制发炎反应。

每100克的奇亚籽还含有

丰富的维生素B、

钙、铁、镁、锰、磷、锌。不过，

人们第一次追捧奇亚籽

将它视为明星产品

并不是因为它的营养有多么丰富。

在20世纪70年代的美国，

人们热衷于玩奇亚“宠物”（Chia Pet）

——这些“宠物”以陶土捏成型，

作为基座。

然后人们为“宠物”浇水，

有凹槽的陶俑上

湿润的奇亚籽会发芽，

看上去就像“宠物”的头发长了出来。

乌龟、小猪、小狗、小猫、青蛙、河马甚至卡通形象都能成为奇亚“宠物”，图为鳄鱼Chia Pet。｜wiki2007年的美国，

一年能售出大约50万只奇亚宠物，

更夸张的是截至2019年，

这一数字已增至1500万只。

参考资料：

[1]https://www.verywellhealth.com/chia-seed-drink-constipation-7569794

[2]https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD

[3]https://en.wikipedia.org/wiki/Chia_Pet

[4]
https://www.zmescience.com/medicine/tadpole-water-gen-zs-latest-weight-loss-fad-might-sound-gross-but-it-could-be-surprisingly-good-for-your-health/原创文章版权归微信公众号

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